Przepisy
W piątek zrobię naleśniki z tym oryginalnym nadzieniem. Smakują wyśmienicie, nie da się pominąć dokładki
Do ciasta na naleśniki ścieram tanie warzywo i smażę. Na śniadanie i obiad mogę jeść tylko to
Lubisz eksperymentować w kuchni? Przygotuj oryginalne naleśniki z kapusty! Tak, nie z kapuścianym farszem, lecz z kapustą jako składnikiem ciasta naleśnikowego. Warzywne dodatki nadają ciastu wilgotność i ciekawą nutę smakową. Dzięki odpowiedniej obróbce naleśniki pozostają cienkie, elastyczne i nieziemsko pyszne.
50 min
Czas łączny
10 min
Czas pracy
5
Porcje
125 kcal
w 100g
Składniki
Kapusta włoska | 250 gramów |
Koperek | 0.5 pęczki |
Mleko | 250 mililitrów |
Jajko | 2 sztuki |
Woda gazowana | 150 mililitrów |
Mąka pszenna | 180 gramów |
Olej | 2 łyżki |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz | 1 szczypta |
Makroskładniki w 100g
Białko | 4,6 g |
Tłuszcze | 4,8 g |
Węglowodany | 16,2 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Poszatkuj kapustę tak drobno, jak tylko dasz radę. Posól i odstaw na 15 minut. Odciśnij z nadmiaru soku.
Krok 2.
Włóż kapustę do miski i wlej mleko. Następnie rozdrobnij całość malakserem. Dodaj do płynu wodę, posiekany koperek, jajka i olej. Wymieszaj.
Krok 3.
Partiami wmieszaj do płynnej masy przesianą mąkę. Ciasto ma osiągnąć konsystencję rzadkiej śmietany – swobodnie spływać z łyżki, pozostawiając na niej cienką warstwę.
Krok 4.
Odstaw gotowe ciasto na pół godziny i ponownie wymieszaj. Dopraw do smaku pieprzem.
Krok 5.
Rozgrzej patelnię naleśnikową. Wylej na nią bardzo niewielką ilość oleju i rozprowadź po powierzchni, ruszając patelnią w dłoni. Następnie w taki sam sposób rozprowadź pierwszą porcję ciasta – około 1 łyżki wazowej.
Krok 6.
Smaż naleśnik na średnim ogniu przez około 45-60 sekund. Po tym czasie powinien swobodnie odchodzić od patelni. Przerzuć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez około 30 sekund. W ten sam sposób wysmaż całe ciasto.
Dopasuj do siebie przepis na naleśniki z kapusty
Nietypowe naleśniki z kapusty. Na obiad i kolację jak znalazł
Naleśniki kochamy wszyscy i nie mam co do tego wątpliwości. Jednak w naszych głowach trwa jeden obraz naleśników - cieniutkie placki z mąki, mleka, jajek i wody, zwinięte w rulon lub złożone w trójkąty pełne słodkiego nadzienia. Nierzadko serwujemy także naleśniki na słono, ale wciąż wytrawne naleśniki kojarzą nam się z wytrawnym farszem, a nie samymi naleśnikami.
W tym przypadku jest inaczej. Naleśniki kapuściane w pierwszej chwili mogą nieco szokować, ale ten szok szybko ustępuje miejsca zachwytowi. Bo te naleśniki, choć nietypowe, są naprawdę pyszne. Ciasto może jest nieco grubsze i ma inną teksturę niż klasyczne, ale naleśniki wciąż są sprężyste i delikatne. Kapusta nie dominuje, jest delikatnie wyczuwalna, ale przy tym naleśniki nie są mdłe.
Zobacz również:
Jak podawać naleśniki z kapusty?
Naleśniki z kapusty możesz podać z dowolnym farszem. Polecam lekką szynkę i poszarpaną mozzarellę. Możesz podać ją tez z serem na słono - twaróg wymieszaj z pieprzem, czosnkiem, szczypiorem i koperkiem (coś à la gzik) i zawiń w naleśniki. Następnie zapiecz je lub dodatkowo podsmaż. Bardzo dobrym sposobem na naleśniki z kapusty jest podanie ich z delikatnym farszem grzybowym ze świeżych grzybów podsmażonych z cebulą na maśle. Farsz wymieszaj z parmezanem i rozsmaruj cienko na naleśnikach. Następnie złóż je dowolnie i podawaj z kleksem śmietany lub jogurtu. Takie naleśniki są też świetną bazą do krokietów - farsz z mięsa, czy pieczarek pasuje tu idealnie.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz również:
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
