Spis treści:
- Przepis na sernik z mascarpone pieczony
- Jak zrobić sernik z mascarpone pieczony?
Sernik z mascarpone pieczony to proste ciasto, którym zaskoczysz najbliższych. Spód zrobiony jest tylko z dwóch składników, masła i twoich ulubionych herbatników. Kremową masę z serków śmietankowych i mascarpone urozmaica dodatek soku i skórki z cytryny. Ciasto jest przepyszne, delikatne i rozpływające się w ustach. Świetnie sprawdzi się jako codzienny podwieczorek czy deser na bardziej odświętne okazje.
Sprawdź także: Najlepszy krem karmelowy do tortu. Wychodzi stabilny i nie za słodki
Przepis na sernik z mascarpone pieczony
Zanim zabierzesz się za przygotowanie sernika, zaopatrz się w odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się tortownica o średnicy 24 cm.
Składniki
Spód ciasta:
- 175 g herbatników,
- 80 g masła.
Masa sernikowa:
- 500 g serka śmietankowego,
- 220 g drobnego cukru do wypieków,
- 4 jajka,
- 1 żółtko,
- skórka z 1 cytryny,
- sok z 1 cytryny,
- 400 g serka mascarpone,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Jak zrobić sernik z mascarpone pieczony?
Przygotuj spód. Masło rozpuść w garnuszku i ostudź. Herbatniki zmiel w robocie kuchennym na okruchy. Połącz je z tłuszczem na jednolitą masę.
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i natłuść. Masą ciasteczkową wylep spód i brzegi. Dociśnij ją szklanką.
Przygotuj masę sernikową. Umieść serek śmietankowy i cukier w robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj jajka i żółtko, skórkę oraz sok z cytryny, a następnie ponownie zmiksuj.
Dołóż mascarpone do masy sernikowej razem z ekstraktem waniliowy. Mieszaj do powstania gładkiej masy. Przelej ją na przygotowany wcześniej spód.
Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 140 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut, aż środek będzie lekko drgający. Uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto do wystygnięcia.
Przenieś sernik z mascarpone na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przykryj go folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc.
Wyjmij ciasto z formy i podawaj na zimno. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 4 dni.
Źródła: terazgotuje.pl