Spis treści:
- Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - lista zakupów
- Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - przepis krok po kroku
- Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - co jeszcze dodać?
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem to chrupiący, świeży dodatek, otwiera się w nowym oknie do obiadu, grilla albo kanapek.
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - lista zakupów
Surówka z kalafiora jest prosta i pełna smaku. Doskonale chrupie, dzięki świeżym składnikom. Robi się ją ekspresowo.
Składniki
Surówka:
- 1 mały kalafior
- 1 cebula
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- mała papryczka chili
- niewielki kawałek sera z niebieską pleśnią
Sos:
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 3 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki soku z cytryny
- kilka gałązek koperku świeżego
- kilka gałązek szczypiorku
- odrobina papryki słodkiej mielonej
- sól i pieprz
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - przepis krok po kroku
- Kalafior, otwiera się w nowym oknie umyj, osusz i podziel na mniejsze różyczki. Podgotuj go w garnku z osoloną wodą przez kilka minut. Ma lekko zmięknąć, ale pozostać jędrny. Przełóż i odsącz.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jeśli chcesz, żeby była łagodniejsza, możesz przelać ją na sitku wrzątkiem i dobrze odsączyć.
- Kukurydzę odsącz z zalewy. Papryczkę chili drobno posiekaj. Jeśli nie chcesz, żeby surówka była bardzo ostra, usuń z niej pestki. Ser pleśniowy pokój w kostkę.
- Do kalafiora dodaj cebulę, kukurydzę, chili i ser pleśniowy.
- W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, posiekany koperek, posiekany szczypiorek oraz odrobinę słodkiej papryki.
- Dopraw sos solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Przelej sos do miski z warzywami i połącz całość. Surówkę z kalafiora z czosnkowym sosem odstaw na około 15-20 minut do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem jeszcze raz wymieszaj i w razie potrzeby dopraw dodatkową szczyptą soli, pieprzu albo sokiem z cytryny.
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - co jeszcze dodać?
Surówkę z kalafiorem łatwo wzbogacić o dodatkowe składniki, które podbiją jej smak. Doskonale smakuje ze słodką papryką, porcją sałaty, pomidorami, otwiera się w nowym oknie oraz ogórkiem szklarniowym lub konserwowym.
Jeśli nie lubisz kalafiora, możesz go wymienić na brokuły, które także dobrze się sprawdzą.
Źródła: Terazgotuje.pl