Spis treści:
- Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - lista zakupów
- Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - przepis krok po kroku
- Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - co jeszcze dodać?
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem to chrupiący, świeży dodatek do obiadu, grilla albo kanapek.
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - lista zakupów
Surówka z kalafiora jest prosta i pełna smaku. Doskonale chrupie, dzięki świeżym składnikom. Robi się ją ekspresowo.
Składniki
Surówka:
- 1 mały kalafior
- 1 cebula
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- mała papryczka chili
- niewielki kawałek sera z niebieską pleśnią
Sos:
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 3 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki soku z cytryny
- kilka gałązek koperku świeżego
- kilka gałązek szczypiorku
- odrobina papryki słodkiej mielonej
- sól i pieprz
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - przepis krok po kroku
- Kalafior umyj, osusz i podziel na mniejsze różyczki. Podgotuj go w garnku z osoloną wodą przez kilka minut. Ma lekko zmięknąć, ale pozostać jędrny. Przełóż i odsącz.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jeśli chcesz, żeby była łagodniejsza, możesz przelać ją na sitku wrzątkiem i dobrze odsączyć.
- Kukurydzę odsącz z zalewy. Papryczkę chili drobno posiekaj. Jeśli nie chcesz, żeby surówka była bardzo ostra, usuń z niej pestki. Ser pleśniowy pokój w kostkę.
- Do kalafiora dodaj cebulę, kukurydzę, chili i ser pleśniowy.
- W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, posiekany koperek, posiekany szczypiorek oraz odrobinę słodkiej papryki.
- Dopraw sos solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Przelej sos do miski z warzywami i połącz całość. Surówkę z kalafiora z czosnkowym sosem odstaw na około 15-20 minut do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem jeszcze raz wymieszaj i w razie potrzeby dopraw dodatkową szczyptą soli, pieprzu albo sokiem z cytryny.
Surówka z kalafiora z czosnkowym sosem - co jeszcze dodać?
Surówkę z kalafiorem łatwo wzbogacić o dodatkowe składniki, które podbiją jej smak. Doskonale smakuje ze słodką papryką, porcją sałaty, pomidorami oraz ogórkiem szklarniowym lub konserwowym.
Jeśli nie lubisz kalafiora, możesz go wymienić na brokuły, które także dobrze się sprawdzą.
Źródła: Terazgotuje.pl