Surówka z białej kapusty, marchewki i jabłka posypana natką pietruszki w miseczce na drewnianym stole

Zaserwuj tą leciutką sałatkę do schabowegotatiana592123RF/PICSEL

Pasuje do schabowego jak mało co. Prosta surówka z kapusty i jabłka

Name: Pasuje do schabowego jak mało co. Prosta surówka z kapusty i jabłka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 główka Kapusta biała; 2 sztuki Jabłko; 1 sztuka Marchewka; 1 łyżeczka Sok z cytryny; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz czarny; 0.5 łyżeczki Natka pietruszki suszona

Oprac.: Monika Zysk

Surówka z białej kapusty i jabłka to świeży, chrupiący dodatek do domowego obiadu. Słodycz soczystych jabłek przyjemnie przełamuje kwaśny smak. Podawaj jako dodatek do obiadu, najlepiej zaraz po przygotowaniu.

2 g 15 min

Czas łączny

20 min

Czas pracy

Porcje

32 kcal

w 100g

Składniki

Kapusta biała	1 główka
Jabłko	2 sztuki
Marchewka	1 sztuka
Sok z cytryny	1 łyżeczka
Sól	1 szczypta
Pieprz czarny	1 szczypta
Natka pietruszki suszona	0.5 łyżeczki

Makroskładniki w 100g

Białko	1,1 g
Tłuszcze	0,2 g
Węglowodany	7,8 g

Podane wartości są szacunkowe

Przygotowanie

Krok 1.

Białą kapustę oczyść z zewnętrznych liści, przekrój na ćwiartki i usuń twardy głąb. Następnie drobno poszatkuj nożem lub za pomocą szatkownicy.

Krok 2.

Przełóż kapustę do dużej miski, lekko posól i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 2 godziny, aby zmiękła i puściła sok. Po tym czasie delikatnie odciśnij kapustę z nadmiaru płynu i przełóż do czystej miski.

Krok 3.

Jabłka umyj, obierz ze skórki, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je w cienkie plasterki lub półplasterki.

Krok 4.

Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do miski z kapustą dodaj przygotowane jabłka i marchewkę. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Krok 5.

Surówkę dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem i niewielką ilością soli. Skrop sokiem z cytryny według własnego smaku. Posyp natką pietruszki.

Krok 6.

Ponownie wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut, aby smaki się połączyły.

Dopasuj do siebie przepis na surówkę z białej kapusty i jabłka

Surówka z białej kapusty i jabłka - do czego pasuje?

Surówka z białej kapusty i jabłka to idealny dodatek do tradycyjnych dań obiadowych. Śmiało możesz podawać ją do kotletów schabowych, mielonych, pieczonego kurczaka czy pulpetów w sosie. Jej świeży, lekko kwaskowaty smak dobrze równoważy bardziej sycące potrawy, zwłaszcza te smażone lub podawane z ziemniakami.

Sprawdzi się również jako dodatek do ryby z piekarnika, placków ziemniaczanych czy dań z kaszą. Dzięki marchewce i jabłku surówka zyskuje delikatną słodycz, dlatego nie wymaga dodawania cukru ani ciężkiego sosu. Jeśli chcesz nieco urozmaicić jej smak, możesz dorzucić garść posiekanego koperku lub natki pietruszki.

Źródło: terazgotuje.pl