Spis treści:
- Placki z gotowanych kartofli - lista składników
- Placki z gotowanych kartofli - przepis
Jak się okazuje, placki ziemniaczane wcale nie muszą być czasochłonne w przygotowaniu. W tym przepisie wykorzystasz ugotowane ziemniaki - na przykład te, które zostały z obiadu.
Sprawdź nasz pomysł na złociste i chrupiące placki ziemniaczane, znacznie prostsze i szybsze w przygotowaniu niż te klasyczne. Placki z gotowanych kartofli to hit, który możesz podawać z ulubionymi dodatkami - sosami, mięsem czy warzywami.
Placki z gotowanych kartofli - lista składników
Składniki
- 500 g ziemniaków,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 2-3 łyżki skrobi ziemniaczanej,
- sól, pieprz (do smaku,),
- olej (do smażenia).
Zobacz również:
Placki z gotowanych kartofli - przepis
- Odmierz odpowiednią ilość ugotowanych ziemniaków. Jeśli nie masz takich z poprzedniego obiadu, obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Rozgnieć ziemniaki na purée - tłuczkiem, praską lub zmiel maszynką do mięsa przez sitko o drobnych oczkach.
- Pokrój drobno cebulę i zeszklij na oleju. Przestudź.
- Połącz ziemniaki z cebulą i rozkłóconym jajkiem. Stopniowo dodając skrobię ziemniaczaną (możesz zastąpić ją mąką pszenną), wyrób składniki na jednolitą masę. Powinna być zwarta, ale niezbyt gęsta. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz też dodać inne przyprawy, np. słodką paprykę, kminek, oregano. Możesz też wzbogacić masę ziemniaczaną innymi składnikami, np. dołożyć trochę startego na tarce sera żółtego.
- Rozgrzej na patelni olej (tworząc cienką warstwę tłuszczu na całej powierzchni patelni). Nakładaj na patelnię niewielkie porcje masy ziemniaczanej (około 2 łyżki), formując owalne placuszki. Wysmaż na złocisty kolor - 2-3 minuty po każdej ze stron.
- Usmażone placuszki odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Podawaj gorące, z wybranymi dodatkami.
Źródło: terazgotuje.pl