Domowe zapiekanki gyros. Przyjemnie chrupią i sycą na długo

Gyros to tradycyjne danie kuchni greckiej. W oryginalnej wersji to specjalnie doprawione mięso, opiekane na rożnie. W składzie przyprawy do gyrosa znajdują się między innymi papryka słodka, gorczyca, kolendra, majeranek, rozmaryn czy chili. Polacy uwielbiają smak tej mieszanki ziół i chętnie używają jej do różnych potraw.

Przyprawa świetnie sprawdzi się do tostów. Zapiekanki gyros to ciekawy pomysł na szybką i pożywną kolację lub przekąskę imprezową. W przypisie zastosowano własnoręcznie stworzoną mieszankę przypraw gyros, którą możesz schować i wykorzystać także później. To znacznie przyspieszy przygotowanie dań w przyszłości. Na pieczywo trafi dobrze doprawione mięso z kurczaka, cukinia i spora dawka tartego sera.

Składniki:

Zapiekanki:

• 150 g chleba tostowego,
• 20 g masła,
• 100 g cukinii,
• 150 g sera cheddar,
• 150 g kurczaka,
• 3 łyżki oliwy z oliwek.

Mieszanka przypraw:

• 3 łyżki papryki słodkiej,
• 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 1,5 łyżeczki kolendry,
• 1,5 łyżeczki chili,
• łyżeczka rozmarynu,
• łyżeczka majeranku,
• łyżeczka tymianku,
• 1/2 łyżeczki gorczycy białej,
• 1/2 łyżeczki kurkumy.

Sposób wykonania:

W miseczce połącz ze sobą wszystkie przyprawy do uzyskania jednolitej mieszanki. W przepisie będzie potrzebne jedynie ok. 1/4 tej mieszanki. Resztę możesz zamknąć w szczelnym woreczku strunowym i zostawić na później. Do przypraw dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej marynaty.

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Bardzo drobno je posiekaj, na kawałki wielkości groszku lub nawet trochę mniejsze. Włóż mięso do marynaty i dobrze wymieszaj. Odstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Podsmaż kurczaka na suchej patelni do zezłocenia. Odłóż i ostudź.

Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Ser także zetrzyj. Na kromkach pieczywa tostowego rozsmaruj równomiernie masło. Posyp tosty cukinią i rozłóż równomiernie kawałki kurczaka. Całość posyp tartym serem.

Kromki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je przez 15-20 minut do zrumienienia i rozpuszczenia sera. Zapiekanki gyros podawaj na ciepło, póki są chrupiące.

Źródło: terazgotuje.pl