Drożdżowe faworki na tegoroczny tłusty czwartek. Wychodzą puszyste i mięciutkie

Faworki drożdżowe to lekko chrupiące na zewnątrz i idealnie puszyste w środku słodkości wprost stworzone na tłusty czwartek. Bazą ciasta jest oczywiście mąka pszenna, nie brakuje tu również mleka, masła, oraz najważniejszego sładknika, czyli świeżych drożdży, którym zawdzięczają puszystą konsystencję. Warto dodać do nich nieco alkoholu, dzięki czemu nie będą chłopnęły tłuszczu. Takie chrusty na pewno posmakują twoim wszystkim domownikom. Jeśli zrobisz je raz, być może będziesz przygotowywać je co roku. 

Sprawdź także: Puszyste, chrupiące, perfekcyjne. Sprawdź, jak smażyć pączki i zachwyć wszystkich

Do przygotowania faworków w wersji drożdżowej, będziesz potrzebować: 

• 400 g mąki pszennej,
• 20 g świeżych drożdży, 
• 180 ml ciepłego mleka, 
• 60 g masła,
• 40 g cukru pudru, 
• 1 jajko, 
• 1 żółtko, 
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego, 
• 1 łyżka wódki, 
• ¼ łyżeczki soli.

Dodatkowo: 

• olej do smażenia, 
• cukier puder do posypania.

Masło rozpuść i ostudź całkowicie. Do miski wlej mleko. Dodaj pokruszone drożdże i wymieszaj. Wsyp 3 łyżki mąki, ponownie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Do dużej miski włóż jajko z żółtkiem. Dołóż wanilię i cukier puder, a następnie ubij całość przez kilka minut. Wsyp mąkę przesianą przez sitko. Dodaj wodkę, sól i zaczyn drożdżowy. Zagnieć całość do uzyskania jednolitego ciasta. Wlej roztopione masło i zagniataj przez kolejne 10 minut. Ciasto umieść w misce i przykryj je ściereczką kuchenną. Odstaw całość w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. godzinę. 

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyłóż na blat kuchenny podsypany odrobiną mąki i zagnieć je krótko. Rozwałkuj je na placek o grubości ok. 0,5 cm. Wycinaj paski o długości 10 cm i szerokości 3 cm. Na środku zrób małe nacięcie i przełóż przez niego jeden koniec ciasta. Faworki drożdżowe rozłóż na blacie kuchennym posypanym mąką, przykryj je ściereczką i zostaw na 20-25 minut. 

W dużym garnku rozgrzej 5 cm oleju do temperatury 170 st. Celsjusza. Wkładaj do środka faworki i smaż je z obu stron przez ok. 2 minuty. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Gorące faworki posyp cukrem pudrem. Podawaj na ciepło lub po całkowitym ostygnięciu. 

Źródła: terazgotuje.pl