Spis treści:
- Kopiec kreta - lista składników
- Kopiec kreta - przepis
To ciasto zasłynęło jako "gotowiec", a nie każdy wie, że można przygotować je od początku do końca samodzielnie - efekt jest świetny. Kopiec Kreta kochają zarówno dzieciaki, jak i dorośli. To idealne ciasto na weekend, ale też na co dzień.
Kopiec kreta - lista składników
- 5 jajek,
- 100 g drobnego cukru,
- 100 g masła,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 90 g mąki tortowej,
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 500 g serka mascarpone,
- 250 ml śmietany kremówki (30%),
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 100 g cukru pudru,
- 100 g mlecznej czekolady,
- 3 banany,
- 2 łyżki soku z cytryny.
Kopiec kreta - przepis
Pokrusz gorzką czekoladę i roztop ją w rondelku razem z masłem. Wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Połącz je z cukrem i utrzyj mikserem na jasną puszystą masę. Pod koniec miksowania cienką strużką wlej do niej przestudzoną czekoladę. Przesiej do masy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką – tylko do ich połączenia.
Wyłóż papierem do pieczenia spód tortownicy o średnicy 23 cm. Przelej ciasto do formy i wyrównaj jego powierzchnię.
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez 40-50 minut (do suchego patyczka). Wyjmij biszkopt z piekarnika. Odczekaj kwadrans i odwróć go w formie (wcześniej odkrój go nożem od jej brzegu) do góry dnem. Tak pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Mocno schłodź serek mascarpone i śmietanę kremówkę. Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach czekoladę.
Połącz w misce mascarpone z połową cukru pudru i ekstraktem waniliowym. Przez kilka minut ubijaj serek mikserem. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę zresztą cukru. Delikatnie połącz bitą śmietanę z mascarpone. Wmieszaj w uzyskaną masę połowę startej na tarce czekolady mlecznej.
Przekrój wystudzony biszkopt na 2 blaty. Ułóż jeden na dnie tortownicy, w której piekło się ciasto. Rozłóż na nim przekrojone wzdłuż banany i skrop je sokiem z cytryny. Na banany wyłóż masę ze śmietany i mascarpone. Przykryj drugim blatem. Lekko dociśnij. Oprósz resztą czekolady. Wstaw kilka godzin do lodówki.
Źródło: terazgotuje.pl
