Spis treści:
- Przepis na pistacjowe tiramisu - jakie składniki będą potrzebne?
- Jak zrobić dobry krem pistacjowy do tiramisu?
Przepis na pistacjowe tiramisu - jakie składniki będą potrzebne?
Pistacjowe tiramisu, podobnie jak klasyczna wersja tego ciasta, ma puszysty krem i biszkopty zanurzone w aromatycznej kawie. Ta wersja jednak zachwyca pistacjowym smakiem kremu i odrobiną matchy, która pięknie zdobi ciasto oraz nadaje jej charakterystycznego aromatu.
Co jest potrzebne do przygotowania pistacjowego tiramisu? To, co w klasycznej wersji ciasta, czyli śmietanka, ser mascarpone, biszkopty i kawa. Oprócz tego potrzebujesz kremu pistacjowego - kupnego lub domowego oraz matchy, jeśli ją lubisz i chcesz nadać ciastu zielonkawego odcienia. Zamiast matchy możesz użyć pokruszonych pistacji do dekoracji ciasta. I to wszystko! Prosty, ale wykwintny i efektowny deser przygotujesz w parę chwil. Oto dokładna lista składników:
- serek mascarpone - 1 opakowanie 250 g,
- 30 g kremu pistacjowego,
- śmietanka kremówka: 36% - 250ml,
- biszkopty podłużne: ok.250-300g,
- mocna kawa: 1,5 szklanki,
- Opcjonalnie:1-2 łyżki cukru pudru,
- Do dekoracji: posiekane i prażone pistacje lub matcha.
Jak przygotować pistacjowe tiramisu?
- Schłodzoną śmietankę ubij mikserem na sztywno. Możesz dodać odrobinę cukru pudru, aby podbić słodycz kremu.
- Do ubitej śmietany dodawaj łyżkami serek mascarpone i krem pistacjowy. Możesz dodać matchę, aby podbić zielony kolor kremu. Wymieszaj szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach.
- Namocz biszkopty w wystudzonej kawie i ułóż na dnie naczynia lub pucharków.
- Na biszkopty nałóż połowę kremu i następną warstwę biszkoptów. Na koniec nałóż ostatnią część kremu i udekoruj matchą lub pokruszonymi pistacjami.
Przed podaniem dobrze schłodź ciasto w lodówce.
Jak zrobić dobry krem pistacjowy do tiramisu?
Dobry krem w tiramisu pistacjowym jest najważniejszy. Reszta to tylko dodatki. Warto zatem zwrócić uwagę na wszystkie szczegóły, które sprawią, że będzie wyjątkowy.
Przede wszystkim przed ubiciem śmietanki, dobrze ją schłodź w lodówce. Dzięki temu uzyskasz dobrze napowietrzoną bazę do swojego kremu. Nie będzie zbyt ciężki, ale odpowiednio sztywny.
Drugim krokiem jest dodanie serka mascarpone. Produkt ten jest bardzo gęsty, co sprawia, że jego wymieszanie z dobrze ubitą śmietaną nie jest wcale łatwe. W przeciwieństwie do śmietanki możesz wyjąć go z lodówki nieco wcześniej. W temperaturze pokojowej serek zmięknie, co ułatwi połączenie składników.
Zobacz również:
Ostatnim elementem jest krem pistacjowy. Jeśli zależy ci na czasie - użyj gotowego kremu dostępnego w sklepie. Zwróć jednak uwagę na skład. Powinien być krótki i zawierać jak największą ilość orzeszków.
Jeśli masz odrobinę więcej czasu, przygotuj krem pistacjowy samodzielnie. Jak to zrobić? Wystarczy uprażyć pistacje w piekarniku w temperaturze 160 st. Celsjusza przez 15 minut i zmiksować dobrze z dodatkiem oleju roślinnego o neutralnym smaku - np. oleju rzepakowym czy masłem shea. Im więcej oleju tym krem wychodzi bardziej płynny - uważaj jednak, aby nie przesadzić.
Ostatnim dodatkiem do kremu jest matcha. Podbije ona zielony kolor i doda odrobinę smaku zielnej herbaty.
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl
Źródło: terazgotuje.pl