Gdy dzwonią niezapowiedziani goście, od razu wiem, co przygotuję. To ciasto robi się w mig

Marzy ci się ucierane ciasto z owocami, które będzie miękkie, puszyste i wilgotne, ale bez posmaku proszku do pieczenia? Przygotuj ciasto na maślance według poniższego przepisu. 

• 500 g jagód, 
• 1-2 jabłka,
• 4 jajka, 
• 150 g cukru, 
• 180 g maślanki, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 150 g płynnego masła, 
• 250 g mąki pszennej, 
• ¾ łyżeczki sody oczyszczonej, 
• szczypta soli, 
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• cukier puder (do oprószenia ciasta). 

Ogrzej wszystkie składniki na ciasto do temperatury pokojowej.  Usuń z jabłek (2 małych lub jednego dużego) gniazda nasienne. Pokrój miąższ na cienkie plasterki. 

Utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Użyj miksera na wysokich obrotach. 

Wmieszaj w masę szpatułką maślankę, ekstrakt waniliowy i przestudzone masło. 

Przesiej przez sitko mąkę z sodą i solą. Partiami dodaj do masy. Mieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszaj do ciasta łyżkę soku z cytryny. 

Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 23 cm. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Na cieście rozsyp równomiernie jagody i lekko wciśnij je do środka. Powciskaj też plasterki jabłek. 

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45-50 minut (do suchego patyczka).  

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie do całkowitego wystudzenia. 

Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem. 

Źródło: terazgotuje.pl