Spis treści:
- Piernik dojrzewający a piernik bez czekania
- Piernik bez czekania - przepis
Piernik dojrzewający a piernik bez czekania
Piernik bez czekania to szybka (ale wcale nie mniej smaczna) alternatywa dla tradycyjnego, długo dojrzewającego piernika staropolskiego. Klasyczne ciasto przygotowuje się nawet kilka tygodni wcześniej - dojrzewa w chłodzie, nabiera głębi smaku przypraw korzennych i staje się coraz bardziej wilgotne. Ta ekspresowa wersja jest zupełnie inna - nie wymaga leżakowania, robi się ją tak szybko, jak muffinki czy słodkie chlebki, a następnie od razu piecze. Smak jest mniej złożony niż w przypadku klasycznego wypieku, ale wciąż pozostaje korzenny. Piernik bez czekania wychodzi miękki i pachnący. Jest idealnym rozwiązaniem dla zabieganych, którzy znajdują czas na przyrządzanie wigilijnych potraw dopiero 23 grudnia wieczorem. Jeśli nie chcesz przyjść do rodziny z pustymi rękami, wypróbuj ten sprawdzony przepis i upiecz ciasto nawet na ostatnią chwilę.
Piernik bez czekania - przepis
Składniki:
- 300 g mąki pszennej (typ 450),
- 40 g przyprawy do piernika,
- 20 g kakao,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- szczypta soli,
- jajko (rozmiar L),
- 150 g drobnego cukru,
- 500 ml maślanki,
- 125 ml oleju słonecznikowego,
- 80 g białej czekolady,
- 40 g masła.
Sposób wykonania:
1. Ogrzej wszystkie składniki do temperatury pokojowej.
2. Do dużej miski wsyp produkty sypkie - mąkę, przyprawę do piernika, kakao, sodę i sól. Dokładnie je wymieszaj.
3. Do drugiej miski wbij jajko i dodaj cukier. Całość ubij krótko trzepaczką. Następnie dodaj do jajka maślankę i olej. Ponownie krótko wymieszaj.
4. Przelej mokre składniki do miski z produktami sypkimi. Wymieszaj całość - krótko, tylko do połączenia w jednolite ciasto.
5. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką keksówki o długości 30 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut (do suchego patyczka).
6. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
7. Roztop w rondelku pokruszoną białą czekoladę z dodatkiem masła. Wymieszaj na jednolitą polewę. Udekoruj nią piernik.
Źródło: terazgotuje.pl
