Spis treści:
- Grecka zapiekanka makaronowa na szybki obiad lub lunch
- Grecka zapiekanka makaronowa - przepis
Grecka zapiekanka makaronowa na szybki obiad lub lunch
Podstawą greckiej zapiekanki makaronowej jest makaron orzo, zwany też ryżowym. Danie można przygotować z dowolnym ulubionym mięsem lub w wersji wegetariańskiej, na przykład z kruszonym tofu.
Dzięki dodatkom i przyprawom jest sycąca i pełna smaku. Można ją przygotować w mniejszych pojemnikach i przestudzoną zabrać do pracy lub szkoły jako szybki lunch.
Grecka zapiekanka makaronowa - przepis
Składniki
- 200 g makaronu orzo
- 300 g mielonej łopatki wołowej
- 200 g mielonej łopatki wieprzowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 200 ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- 3 zmielone ziarna ziela angielskiego
- sól (do smaku)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g sera żółtego
- Posiekaj obraną cebulę i ząbki czosnku. Podsmaż na rozgrzanej oliwie cebulę. Pod koniec smażenia dołóż czosnek, a następnie przełóż na patelnię mięso. Smaż, aż się zarumieni, cały czas mieszając. Pod koniec smażenia lekko posól.
- Pokrój drobno pomidory i dołóż na patelnię. Dodaj też passatę, koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy oprócz soli. Duś sos na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron orzo al dente. Odcedź i wymieszaj z gotowym sosem. Dopraw sos do smaku solą.
- Przełóż danie do naczynia żaroodpornego (chyba, że korzystasz z patelni do zapiekania). Posyp startym na tarce serem (wybierz twardy i wyrazisty, najlepiej grecki Kefalotiri, podobny do lepiej znanego, włoskiego Pecorino Romano; możesz użyć też innego, tańszego odpowiednika) i wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Źródło: terazgotuje.pl