Ile bym nie zrobiła, tyle zjemy. Placki z cukinii z greckim dodatkiem są wyborne

Placki z cukinii to bardzo uniwersalne, warzywne danie, które przypadnie do gustu większości. Same w sobie są aromatyczne, jednak specjalny dodatek w postaci sera feta dodatkowo podkreśla ich smak. W ciepłym placku delikatnie rozpuszcza się i nadaje całości kremowej konsystencji.

Taki dodatek do placków z cukinii w postaci sera feta zamieni zwykły obiad w kulinarną podróż do Grecji. Smak przywiedzie wakacyjny klimat, choć w powietrzu czuć już jesień.

Placki z cukinii z fetą to idealny sposób na lekki i zdrowy obiad, kolację czy nawet drugie śniadanie w pracy. Równie dobrze smakują podane na ciepło oraz na zimno. Takie danie dodatkowo jest tanie i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 500 g cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 6 łyżek mąki
• 1/2 pęczka świeżego koperku
• 2 jajka
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• 100 g sera feta.

Cukinię umyj i odetnij jej końcówki. Warzywo zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj sól i odstaw na około 10-15 minut. W tym czasie pokrój w kostkę cebulę, posiekaj koperek i czosnek. Po tym czasie cukinię odciśnij z nadmiaru wody, który się wytrącił.

Do cukinii dodaj startą fetę, jajka, mąkę, koperek, czosnek, cebulę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby utworzyła się jednolita, gęsta masa. Na patelni rozgrzej niedużą ilość oleju.

Gdy tłuszcz będzie ciepły, masę cukiniową wykładaj za pomocą łyżki i formuj nieduże, cienkie placki. Smaż z obu stron na złocisty kolor. Każdy placek po usmażeniu wykładaj na ręcznik papierowy, który odciągnie nadmiar tłuszczu. Gotowe placki z cukinii z fetą podawaj najlepiej od razu po przygotowaniu.

Placki z cukinii z fetą świetnie będą smakować podane w towarzystwie domowego sosu czosnkowego czy pomidorowego. Dla fanów delikatniejszych smaków świetnie sprawdzi się jogurt naturalny czy kwaśna śmietana.

Źródło: terazgotuje.pl