Jajka faszerowane z boczkiem. Zapisz prosty przepis na Wielkanoc i przyjęcia

Jajka faszerowane to smaczna i efektowna przystawka na różnego typu uroczystości. W szczególności nie może ich zabraknąć na wielkanocnym stole. Nie ma jednak żadnych przeszkód, żebyś jadł je także na co dzień. Mogą być interesującą odmianą w śniadaniowym menu. Wyjątkowo pożywnym, dodającym energii na wiele godzin wariantem dania są jajka faszerowane z boczkiem. 

Przeczytaj też: Risotto na obiad. 5 propozycji pysznych, sycących dań

Składniki:

• 6 jajek, 
• 150 g wędzonego boczku, 
• 6 małych korniszonów, 
• 15 g startego parmezanu,  
• 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku, 
• 1,5 łyżki majonezu,  
• 2 łyżeczki musztardy dijon, 
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku). 

Sposób wykonania: 

1. Włóż jajka do rondelka z letnią wodą. Zagotuj. Gotuj około 8-10 minut od chwili, gdy woda zawrze. Ugotowane jajka schłodź w zimnej wodzie. Obierz ze skorupek i przekrój na połówki. Ostrożnie wyjmij z jajek żółtka i przełóż do miski. Białka ułóż na półmisku. 

2. Pokrój boczek w drobną kostkę. Wysmaż na suchej patelni. Odstaw do przestudzenia.

3. Pokrój drobno korniszony (użyj okazów, które mają nie więcej niż 3-4 cm długości). 

4. Rozdrobnij żółtka widelcem. Dołóż do miski trochę ponad połowę boczku, korniszony i starty na drobnych oczkach tarki parmezan. Wymieszaj składniki z majonezem i musztardą. Dopraw słodką papryką i solą (soli użyj ostrożnie - boczek jest już słony). 

5. Napełnij połówki białek farszem. Oprósz je resztą boczku, szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem. 

Źródło: terazgotuje.pl