Jednogarnkowe danie na szybki obiad dla całej rodziny. Kociołek z kurczakiem i papryką

Kociołek z kurczakiem i papryką to idealne danie na rodzinny obiad. Jest nie tylko pożywne, ale także bardzo smaczne, pełne słonecznych smaków dojrzałych warzyw. Całość jest skąpana w aromatycznych przyprawach, które doskonale podkreślają smak mięsa i papryki. To też świetne danie na dwa lub trzy dni, przygotuj go więcej i wstaw do lodówki, a następnie odgrzej w ciągu kilku minut. Z powodzeniem możesz też dodać składniki, którymi akurat dysponujesz, pieczarki, pomidory czy cukinię. Wszystko zależy od ciebie.

Sprawdź także: Od razu zrób więcej, bo te roladki znikają z talerzy jak kamfora. Pyszniejszych nie jadłaś

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 700 g piersi z kurczaka, 
• 300 ml bulionu drobiowego, 
• 2 marchewki,
• 1 cebula, 
• 1 zielona papryka, 
• 1 żółta papryka, 
• 1 czerwona papryka,
• 70 g koncentratu pomidorowego, 
• 1 łyżka papryki słodkiej, 
• ½ łyżeczki soli,
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• ½ łyżeczki majeranku, 
• ½ łyżeczki bazylii. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia. 

Gotowe danie możesz podawać ze świeżym pieczywem. Będzie pasować tu także ryż, kasza, lub gotowane ziemniaki.

Cebulę drobno posiekaj. Marchewki zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub na mandolinie.

Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój je w cienkie paseczki.

Kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój go w kawałki wielkości jednego kęsa lub w paseczki. Posyp go solą i pieprzem.

W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż go do zrumienienia ze wszystkich stron. Dołóż paprykę, marchewkę i cebulę. Smaż je do miękkości przez kilka minut.

Wlej bulion i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj całość przez 10-15 minut. Dopraw do smaku papryką, bazylią, majerankiem, solą i pieprzem.

Kociołek z kurczakiem i papryką podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni. Danie można też z powodzeniem zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Źródła: terazgotuje.pl