Jedz, jeśli chcesz zgubić kilka kilogramów. Soczysta sałatka z mango i awokado

W tej sałatce owoce grają pierwsze skrzypce. Soczyste i słodkie mango łączy się z kremowym, delikatnym w smaku awokado. Taka mieszanka sprawia, że do organizmu trafia prawdziwa bomba witaminowa.

Pochodzące z Indii mango zawiera naprawdę wiele witamin, w tym A, C, E i te z grupy B. To także źródło antyoksydantów i minerałów, m.in. żelaza, miedzi, magnezu i potasu. Owoc korzystnie wpływa na narząd wzroku, zmniejsza ryzyko wystąpienia anemii i nowotworów. W kuchni docenia się go za słodki smak i niezwykłą soczystość.

Z kolei awokado, choć kaloryczne, to najlepszy sprzymierzeniec osób na diecie. Dostarcza zdrowych tłuszczów, które są niezbędne w codziennym jadłospisie. Jest też skarbnicą błonnika pokarmowego, który przyspiesza metabolizm, usprawnia pracę jelit i hamuje chęć na podjadanie. Owoc zmniejsza zbyt wysoki poziom cholesterolu i stabilizuje poziom cukru we krwi. 

Składniki:

• 50 g ryżu basmati  
• mango  
• awokado 
• mała cebula czerwona 
• 50 g fasoli czerwonej konserwowej 
• łyżka oliwy wysokiej jakości 
• łyżka soku z limonki 
• łyżeczka syropu klonowego 
• odrobina soli 
• kolendra do smaku 
• garść pestek dyni do podania 

Sposób wykonania:

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją. Odstaw do wystudzenia. Przełóż następnie do dużej miski. Posiekaj czerwoną cebulę drobno i przełóż do ryżu. Mango i awokado obierz, a następnie pokrój w kostkę. Dodaj do pozostałych składników. Fasolę odsącz z zalewy i przełóż do miski. Posiekaj kolendrę i dołóż do miski. Wymieszaj też sok z limonki z syropem klonowym, oliwą i solą. Polej składniki, dokładnie mieszając.  

Źródło: terazgotuje.pl