Spis treści:
- Śnieżna szarlotka - lista składników
- Śnieżna szarlotka - przepis
Śnieżna szarlotka łączy wszystko to, co najlepsze w domowych wypiekach. W tym przepisie mamy puszysty biszkopt, aromatyczne jabłka z cynamonem i lekki, przepyszny krem śmietanowy.
Wygląda efektownie i smakuje obłędnie - musisz się o tym przekonać.
Śnieżna szarlotka - lista składników
Składniki
Biszkopt
- 6 jajek,
- 180 g cukru,
- 160 g mąki tortowej,
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Krem śmietanowy:
- 250 g serka mascarpone,
- 350 g śmietany kremówki (36%),
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- cukier puder (do smaku).
Masa jabłkowa:
- 600 g kwaskowych jabłek,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- ½ łyżeczki imbiru,
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej.
Dodatkowo:
- cukier puder (do posypania).
Zobacz również:
Śnieżna szarlotka - przepis
- Obierz jabłka i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Upraż pod przykryciem z dodatkiem soku z cytryny, cukru, cynamonu i imbiru. Pod koniec wmieszaj do gorących jabłek skrobię ziemniaczaną.
- Utrzyj całe jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Partiami wmieszaj do niej przesianą przez sitko mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Mieszaj ciasto delikatnie, krótko, tylko do połączenia składników.
- Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x30 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Wystudź biszkopt na kratce. Przekrój na dwa blaty.
- Połącz w misce mocno schłodzoną śmietanę kremówkę, schłodzony serek mascarpone i cukier puder. Zmiksuj na gęsty krem.
- Rozprowadź na jednym z blatów biszkoptu uprażone jabłka. Wyrównaj ich powierzchnię. Na jabłka wyłóż warstwę kremu. Przykryj ją drugim blatem biszkoptu i lekko dociśnij.
- Wstaw ciasto na 2-3 godziny do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl