Spis treści:
- Zrazy wołowe ze szpinakiem i boczkiem - lista składników
- Zrazy wołowe ze szpinakiem i boczkiem - przepis
Soczyste mięso wołowe, aromatyczny boczek i delikatny szpinak - te elementy mogą tworzyć perfekcyjną całość. Tradycyjny domowy obiad można przygotować w taki sposób, aby miał w sobie coś wyjątkowego.
Zrazy wołowe ze szpinakiem i boczkiem to dobra propozycja nie tylko na co dzień, ale także na wyjątkowe okazje. Zachwycą każdego miłośnika klasycznej kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu.
Zrazy wołowe ze szpinakiem i boczkiem - lista składników
Składniki
Zrazy:
- 4 plastry wołowiny (najlepiej zrazowej),
- 200 g boczku wędzonego surowego w plastrach,
- 4 ogórki kiszone,
- 2 cebule,
- 4 łyżeczki ostrej musztardy,
- olej do smażenia,
- odrobina natki pietruszki suszonej,
- odrobina lubczyku,
- sól i pieprz.
Dodatkowo:
- 1 kromka chleba razowego,
- 200 ml wody,
- 1 liść laurowy,
- 1 ziele angielskie,
- sól i pieprz.
Zobacz również:
Zrazy wołowe ze szpinakiem i boczkiem - przepis
- Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę i podsmaż ją na niewielkiej ilości oleju aż stanie się miękka i lekko szklista.
- Dodaj świeży szpinak, suszoną natkę pietruszki oraz odrobinę lubczyku. Smaż wszystko przez kilka minut. Dopraw farsz solą i pieprzem, a następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Rozbij plastry wołowiny tłuczkiem na cienkie arkusze. Najlepiej zrobić to przez folię spożywczą lub papier do pieczenia, aby mięso nie porwało się podczas rozbijania.
- Posmaruj każdy plaster mięsa ostrą musztardą. Ułóż na każdym po 2 plasterki boczku, a następnie nałóż porcję farszu ze szpinaku.
- Złóż boki mięsa do środka i zwiń całość w ciasne roladki. Zepnij je wykałaczkami, przewiąż sznurkiem albo zawiń po dwa zrazy w folię aluminiową.
- Wstaw zrazy do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez około 40 minut.
- Pokrój drugą cebulę w piórka lub kostkę i przełóż ją do rondla. Dodaj upieczone zrazy, wlej wodę i wrzuć kromkę chleba razowego. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól oraz pieprz. Gotuj całość na małym ogniu przez około 40-60 minut.
- Rozmieszaj pod koniec kromkę chleba w sosie, aby naturalnie go zagęścić. Jeśli będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę wody.
Źródło: terazgotuje.pl