Spis treści:
- Klopsiki w sosie paprykowym to genialny obiad
- Klopsiki w sosie paprykowym - przepis
Klopsiki w sosie paprykowym to genialny obiad
Klopsiki w sosie paprykowym duszone i potem zapiekane w bogatym i aromatycznym sosie warzywnym smakują wyśmienicie i smakują wszystkim członkom rodziny.
Można je podawać z ulubionymi dodatkami. Świetnie pasuje do nich ryż, czy ziemniaki. Dobrze sprawdzi się też lekka surówka.
Klopsiki w sosie paprykowym - przepis
Składniki
Klopsiki:
- 600 g mięsa mielonego drobiowego
- 1 żółtko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki węgierskiej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sos:
- 200 ml bulionu drobiowego
- 250 ml przecieru pomidorowego
- 150 ml kwaśnej śmietany 18%
- 2 czerwone papryki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
- Przygotuj klopsiki. Wszystkie składniki umieść w misce i wymieszaj dłonią do połączenia i uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Uformuj niewielkie kulki.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i masła. Dodaj klopsiki i obsmaż je ze wszystkich stron przez ok. 5 minut, często obracając. Zdejmij na osobny talerz.
- Paprykę pokrój w cienkie plasterki, cebulę w kostkę. Na tę samą patelnię dodaj pozostałą jedną łyżkę oleju i masła. Dołóż paprykę i cebulę. Smaż je przez 3 minuty, a następnie dołóż czosnek i przyprawy.
- Wsyp mąkę i mieszaj do połączenia składników. Dodaj do całości bulionu i gotuj sos na wolnym ogniu przez 2 minuty, zeskrobując resztki z dna patelni. Wlej pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Zdejmij sos z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki i śmietanę. Delikatnie wmieszaj składniki i przełóż do środka klopsiki.
- Całe danie przenieś do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza na 15-20 minut.
- Klopsiki w sosie paprykowym podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem lekkiej surówki.
Źródło: Terazgotuje.pl