Koniec z suchym mięsem. Wypróbuj karkówkę zapiekaną pod warstwą sera i pieczarek

Anna Daniluk

Oprac.: Anna Daniluk

Lubisz domowe i konkretne dania? W takim razie karkówka po zbójecku idealnie sprawdzi się na obiad. Plastry karkówki najpierw marynujesz w mleku z cebulą, czosnkiem i majerankiem, dzięki czemu mięso staje się bardziej kruche i aromatyczne. Potem panierujesz je jak kotlety, smażysz na złocisty kolor, a na koniec zapiekasz z pieczarkami, pomidorami i warstwą ciągnącego się sera. Podawaj karkówkę po zbójecku na gorąco, najlepiej z ziemniakami, frytkami, kaszą albo prostą surówką.

Plastry karkówki zapiekane z pieczarkami i tartym serem, podane z natką pietruszki i sałatką z rzodkiewki oraz ogórka.
Karkówka po zbójecku to delikatne płaty mięsa zapiekane z pieczarkami i seremiaroshenko123RF/PICSEL

Spis treści:

  1. Karkówka po zbójecku - przepis na rodzinny obiad
  2. Jak zrobić kotlety po zbójecku?

Karkówka po zbójecku to idealna propozycja dla wszystkich miłośników konkretnych, domowych dań. Soczyste plastry mięsa marynowane w mleku z cebulą, czosnkiem i majerankiem zyskują niezwykłą kruchość i wyrazisty aromat. Panierowane i usmażone na złoto kotlety trafiają następnie do piekarnika z dodatkiem podsmażonych pieczarek, świeżych pomidorów oraz porcji ciągnącego się żółtego sera. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować ten niezawodny przysmak, który idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad.

Karkówka po zbójecku - przepis na rodzinny obiad

Składniki

Kotlety:

  • 600 g karkówki pokrojonej w plastry,
  • 100 ml mleka do marynowania,
  • 2 ząbki czosnku do marynowania,
  • 1 mała cebula do marynowania,
  • 1/2 łyżeczki majeranku,
  • sól i pieprz,
  • 2 jajka,
  • 80 g mąki pszennej,
  • 80 g bułki tartej,
  • olej do smażenia.

Dodatkowo:

  • 150 g pieczarek,
  • 100 g sera żółtego tartego,
  • 3 pomidory.
2 godz. 30 min
3-4

Zobacz również:

Karkówka w pomidorach
Przepisy

Robię zamiast osławionej karkówki w kapuście. Mięso znika do ostatniego kawałeczka

Agnieszka Kasprzyk
Agnieszka Kasprzyk

Jak zrobić kotlety po zbójecku?

  1. Na początku plastry karkówki delikatnie rozbij tłuczkiem. Dopraw je solą, pieprzem i majerankiem.
  2. Nastepnie cebulę obierz i pokrój w piórka. Czosnek obierz i pokrój w plasterki albo przeciśnij przez praskę. Do miski wlej mleko, dodaj cebulę oraz czosnek, a następnie włóż plastry karkówki. Wymieszaj tak, aby mięso było pokryte marynatą. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
  3. Po marynowaniu wyjmij karkówkę z mleka i osusz ręcznikiem papierowym. Przygotuj trzy talerze: na jeden wsyp mąkę, na drugim roztrzep jajka, a na trzeci wsyp bułkę tartą.
  4. Każdy plaster karkówki obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Panierkę lekko dociśnij, aby dobrze trzymała się mięsa.
  5. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety z obu stron na złocisty kolor. Nie muszą być całkowicie dopieczone w środku, ponieważ później trafią jeszcze do piekarnika.
  6. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Podsmaż je krótko na patelni. Pomidory pokrój w plastry.
  7. Usmażone kotlety przełóż do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdym kawałku mięsa ułóż porcję pieczarek, plasterki pomidora i posyp całość tartym serem.
  8. Wstaw karkówkę po zbójecku do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 15 minut.

Źródło: terazgotuje.pl

Zobacz również:

terazgotuje.pl
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?