Kotleciki palce lizać. Poznaj przepis na Frykadelki Wrocławskie

Frykadelki Wrocławskie to danie wywodzące się z kuchni niemieckiej. Są delikatnymi i rozpływającymi się w ustach kotlecikami, które najczęściej podaje się w bułce. Aromatyczne przyprawy i lekka pikanteria nadawana przez ostrą paprykę przyjemnie muskają kubki smakowe. To propozycja idealna na obiad dla całej rodziny - koniecznie z dodatkiem świeżych warzyw.

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego wieprzowego, 
• 250 g mięsa mielonego wołowego, 
• cebula, 
• czerstwa kajzerka, 
• jajko, 
• 3 ząbki czosnku, 
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
• łyżeczka soli, 
• łyżeczka musztardy dijon, 
• łyżeczka suszonego majeranku, 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia,
• oliwa do posmarowania. 

Sposób wykonania:

Kajzerkę namocz w wodze przez 10 minut, a następnie dobrze ją odciśnij. Cebulę bardzo drobno posiekaj, a potem podsmaż na patelni do zeszklenia. 

Do miski włóż: cebulę, oba rodzaje mięsa, przyprawy, posiekaną pietruszkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i jajko. Całość zagniataj rękoma do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Do masy mięsnej dodaj bułkę i całość ponownie zagnieć do połączenia. 

Uformuj owalne kotleciki i kładź je w posmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym. Za pomocą pędzla silikonowego posmaruj frykadelki wrocławskie niewielką ilością tłuszczu. 

Wstaw naczynie do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 25-30 minut, w zależności od wielkości kotlecików. Mięso wewnątrz powinno być całkowicie upieczone. 

Gotowe frykadelki wyjmij z pieca i podawaj z dodatkiem skrobiowym, na przykład w bułce, oraz lekką surówką. 

Niezjedzone kotleciki przechowuj w szczelnym pojemniku, w lodówce. W razie potrzeby możesz je zamrozić. Podgrzewaj je w piekarniku lub mikrofalówce. 

Źródło: terazgotuje.pl