Zapomniałam już o klasycznej jarzynowej, to ulepszona wersja. Mój mąż wciąż prosi, żebym zrobiła
Sałatka z kiełbasą to klasyczna, sycąca propozycja będąca wariancją tradycyjnej sałatki jarzynowej. Świetnie sprawdzi się jako szybki i pożywny lunch, ale także dodatek do śniadań czy kolacji. Jajka i ziemniaki dodają energii na cały dzień, a świeży ogórek nadaje chrupiącej tekstury. Groszek z kolei wprowadza ciekawą, słodką nutę. Możesz podać tę sałatkę również na święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc. Najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu.
Kiedyś, gdy znudziła mi się klasyczna jarzynowa, postanowiłam nieco poeksperymentować i tak właśnie powstał ten przepis. Sałatka z kiełbasą jest pyszna i tak sycąca, że nawet mój mąż się zajada. Chętnie jemy na kolację, pakuję sobie też na drugie śniadanie do pracy.
- 3 duże ziemniaki,
- 3 jajka,
- 200 g kiełbasy szynkowej lub krakowskiej,
- 1 świeży ogórek angielski,
- 200 g groszku konserwowego.
Dressing:
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki musztardy,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- sól do gotowania ziemniaków,
- ocet do gotowania jajek.
Ugotuj ziemniaki w mundurkach z dodatkiem soli, a jajka na twardo z dodatkiem łyżki octu. Ostudź je całkowicie, a następnie obierz delikatnie ze skórek.
Wszystkie ugotowane i ostudzone składniki oraz kiełbasę i świeży ogórek pokrój w bardzo drobną i równą kostkę, mniej więcej o boku 0,5 cm.
Groszek odsącz z zalewy i osusz. Dodaj go do warzyw i całość wstępnie przemieszaj.
Przygotuj dressing, mieszając ze sobą wszystkie składniki. Przygotowanym sosem zalej sałatkę i całość dobrze wymieszaj, aż wszystkie produkty zostaną dobrze pokryte.
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw sałatkę z kiełbasą do lodówki na co najmniej 2 godziny. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Sałatka z orzechami włoskimi. Zrobisz na świętach, powtórzysz na sylwestra, bo rodzina będzie prosić