Kotlety schabowe jadą do Włoch. Takiego obiadu jeszcze nie jadłeś

Idealne schabowe to oczywiście soczyste mięso, oraz chrupiąca panierka. Jeżeli do perfekcji opanowałeś przygotowanie klasycznych kotletów, z wersją pizzową nie będziesz mieć najmniejszych problemów. W naszym przepisie znalazły się takie dodatki jak: pieczarki, ser najlepiej sprawdzi się tarta mozzarella i pomidor. Oczywiście możesz dorzucić tu również inne składniki, np.: szynkę, oliwki, suszone pomidory, paprykę, a nawet ananasa. Wszystko zależy od twoich upodobań. Takie kotlety doskonale sprawdzą się jako danie główne dla całej rodziny, zasmakują nawet najmłodszym. Możesz zaserwować je z sałatką we włoskim stylu, którą przygotujesz ze świeżych pomidorów, mozzarelli, listków bazylii i oliwy z oliwek. Palce lizać! 

Sprawdź także: Tylko 3 składniki, żadnej mąki. Takich naleśników jeszcze nie jadłam

Do przygotowania czterech porcji będziesz potrzebować: 

• 500 g schabu wieprzowego bez kości, 
• 5 łyżek mąki pszennej, 
• 5 łyżek bułki tartej, 
• 1 jajko, 
• 2 łyżki oleju, 
• 1 łyżka ziół prowansalskich, 
• 150 g pieczarek, 
• 1 cebula, 
• 150 g sera żółtego, 
• 1 pomidor. 

Schab wieprzowy pokrój w plastry, a następnie rozbij dość mocno. Z każdej strony posól i popieprz. Każdy plaster obtocz w mące, następnie w rozkłóconym jajku i na końcu w bułce tartej. Usmaż na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony. Odłóż, aby przestygły. 

Pieczarki umyj, osusz i pokrój drobno. Tak samo zrób z cebulą. Zeszklij na tej samej patelni, na której smażyły się schabowe. Pomidora pokrój w plasterki. Na każdym kotlecie ułóż plasterek pomidora, podsmażone pieczarki z cebulą i dodaj zioła prowansalskie. Całość posyp serem. 

Włóż schabowe jak pizza do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na kilka minut, aby ser się roztopił.  

Źródła: terazgotuje.pl