Spis treści:
- Zupa pieczarkowa - lista składników
- Zupa pieczarkowa - przepis
Jeżeli szukasz sprawdzonego przepisu na zupę pieczarkową, ten powinien przypaść ci do gustu. Zestawienie dwóch rodzajów pieczarek, aromatycznych przypraw i kremowej śmietanki naprawdę zachwyca. Co więcej, ta zupa jest szybka w przygotowaniu.
Zupa pieczarkowa - lista składników
Składniki
Zupa:
- 500 g pieczarek zwykłych,
- 200 g pieczarek cremini,
- 600 ml bulionu warzywnego,
- 100 ml śmietanki kremówki 36%,
- 1 cebula,
- 50 ml białego wina wytrawnego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka tymianku,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- natka pietruszki do posypania.
Zobacz również:
Zupa pieczarkowa - przepis
- Rozgrzej oliwę oraz masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz sól i czarny pieprz. Smaż całość przez 2 minuty lub do miękkości.
- Oba rodzaje pieczarek oczyść i pokrój w cienkie plastry. Dodaj połowę z nich do garnka i smaż przez ok. 5 minut lub do miękkości. Dołóż pozostałe pieczarki i kontynuuj smażenie przez następne 5 minut.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wino i bulion. Dopraw całość tymiankiem. Przykryj i gotuj zupę na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Zdejmij zupę z ognia i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Dwie trzecie przelej do blendera i zmiksuj na gładki krem. Wlej go ponownie do garnka i gotuj kolejne 2 minuty.
- Do podgrzanej zupy dodaj śmietankę i dopraw całość do smaku solą i pieprzem, odpowiednio do indywidualnych upodobań.
- Najlepszą zupę pieczarkową podawaj na ciepło, udekorowaną siekaną natką pietruszki. Resztki przechowuj w garnku, w lodówce. Podgrzewaj bez zagotowywania.
Źródło: terazgotuje.pl