Spis treści:
- Zapiekanka z brokułami - lista składników
- Zapiekanka z brokułami - przepis
Lubię przepisy szybkie, dzięki którym można zrobić sycący obiad dla całej rodziny. Dokładnie taka jest zapiekanka z brokułami - w bazowej recepturze jest to wersja bez mięsa i taką robię najczęściej, ale śmiało można dodać na przykład odrobinę szynki.
Nie ma tu skomplikowanych składników, a smak i aromat zachwycają. Można także odgrzać na drugi dzień i wziąć ze sobą do pracy.
Zapiekanka z brokułami - lista składników
- 2 główki brokułu,
- 200 g tartego sera cheddar,
- 400 ml mleka,
- 100 g majonezu,
- 1 cebula,
- 4 łyżki masła,
- 60 g mąki pszennej,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka musztardy dijon,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
Zobacz także: Przepis na udka po włosku. Idealny obiad dla zabieganych
Zapiekanka z brokułami - przepis
Brokuły umyj i podziel na mniejsze różyczki. Ugotuj je na parze w odpowiednim garnku lub w mikrofalówce, przez ok. 6-8 minut, do uzyskania odpowiedniej chrupkości. Odstaw na bok. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do miękkości przez ok. 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejną minutę. Posyp całość mąką i smaż kolejną minutę, cały czas mieszając. Do zasmażki stopniowo wlewaj mleko i doprowadź całość do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj cały czas mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje przez ok. 2 minuty. Zmniejsz ogień i dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Do sosu dodaj połowę sera i mieszaj całość do rozpuszczenia, a następnie dołóż brokuły i ponownie wymieszaj. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Wierzch posyp pozostałym serem. Całość przykryj folią aluminiową i wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 45 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz zapiekankę przy włączonej funkcji przyrumieniania przez ok. 2 minuty. Zapiekankę z brokułami wyjmij i odstaw na 10 minut przed podaniem.
Źródło: terazgotuje.pl
