Przepis na udka po włosku. Idealny obiad dla zabieganych

Udka po włosku marynowane we włoskich przyprawach, cytrynie i czosnku, a następnie pieczone do złotego koloru są znane ze swojej soczystości i wyjątkowego aromatu. Będą uwielbiane przez wszystkich członków twojej rodziny czy gości. Danie sprawdzi się na codzienny obiad, ale także i od święta. Przyrządzisz je bardzo szybko i prosto, choć najlepiej jest marynować mięso przez całą noc. 

Przeczytaj też: Niskokaloryczne obiady poniżej 400 kcal. Będziecie najedzeni i zaczniecie chudnąć

• 8 udek z kurczaka z kością i skórą, 
• 80 ml oliwy z oliwek, 
• 60 ml soku z cytryny, 
• 3 ząbki czosnku, 
• 2 łyżeczki skórki cytrynowej, 
• łyżeczka oregano, 
• łyżeczka bazylii, 
• 1/2 łyżeczki papryki czerwonej, 
• 1,5 łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. 

Sposób wykonania:

1. Oczyść udka kurczaka z nadmiaru skóry i tłuszczu, umyj je i osusz ręcznikami papierowymi. Odłóż na bok. 

2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, skórkę z cytryny i przyprawy. 

3. Umieść mięso w dużym i wytrzymałym worku strunowym i zalej je marynatą. Zamknij worek i usuń nadmiar powietrza. Wmasuj mieszankę w kurczaka i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, choć zaleca się nawet 12 godzin. 

4. Wyjmij udka z kurczaka i ułóż je skórą do góry w naczyniu żaroodpornym. Polej całość pozostałą w woreczku marynatą. 

5. Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na ok. 45 minut lub do zrumienienia. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75 stopni Celsjusza. 

6. Udka po włosku wyjmij i odstaw na 5 minut, a następnie podawaj z dodatkiem świeżych warzyw i posypane białym sezamem. 

7. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku, na patelni lub kuchence mikrofalowej. 

Źródło: terazgotuje.pl