Kremowa zapiekanka z brokułami zachwyci całą rodzinę. Prosty i szybki przepis na obiad

Lubię przepisy szybkie, dzięki którym można zrobić sycący obiad dla całej rodziny. Dokładnie taka jest zapiekanka z brokułami - w bazowej recepturze jest to wersja bez mięsa i taką robię najczęściej, ale śmiało można dodać na przykład odrobinę szynki. 

Nie ma tu skomplikowanych składników, a smak i aromat zachwycają. Można także odgrzać na drugi dzień i wziąć ze sobą do pracy.

• 2 główki brokułu, 
• 200 g tartego sera cheddar, 
• 400 ml mleka, 
• 100 g majonezu, 
• 1 cebula, 
• 4 łyżki masła, 
• 60 g mąki pszennej, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 łyżka musztardy dijon, 
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu. 

Zobacz także: Przepis na udka po włosku. Idealny obiad dla zabieganych

Brokuły umyj i podziel na mniejsze różyczki. Ugotuj je na parze w odpowiednim garnku lub w mikrofalówce, przez ok. 6-8 minut, do uzyskania odpowiedniej chrupkości. Odstaw na bok. 

W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do miękkości przez ok. 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejną minutę. Posyp całość mąką i smaż kolejną minutę, cały czas mieszając. 

Do zasmażki stopniowo wlewaj mleko i doprowadź całość do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj cały czas mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje przez ok. 2 minuty. Zmniejsz ogień i dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Do sosu dodaj połowę sera i mieszaj całość do rozpuszczenia, a następnie dołóż brokuły i ponownie wymieszaj. 

Przełóż całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Wierzch posyp pozostałym serem. Całość przykryj folią aluminiową i wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 45 minut. 

Po tym czasie zdejmij folię i piecz zapiekankę przy włączonej funkcji przyrumieniania przez ok. 2 minuty. 

Zapiekankę z brokułami wyjmij i odstaw na 10 minut przed podaniem. 

Źródło: terazgotuje.pl