Spis treści:
- Jak zrobić curry z cukinią krok po kroku? Prosty przepis z jednej patelni
- Z czym podawać curry z cukinią?
- Czym wzbogacić przepis?
Jak zrobić curry z cukinią krok po kroku? Prosty przepis z jednej patelni
Curry z cukinią to genialna propozycja na smaczny i szybki obiad. Ten kremowy, bezmięsny przysmak nie jest skomplikowany w przygotowaniu. Potrawę możemy przyrządzić mniej więcej w 20 minut. Jeśli zatem poszukujemy błyskawicznego przepisu z jednej patelni - curry z cukinią to strzał w dziesiątkę!
Jak zrobić curry z cukinią krok po kroku? Musimy zaopatrzyć się w następujące składniki:
Składniki
- 2 średniej wielkości cukinie;
- 1 duża cebula;
- 1 puszka pomidorów krojonych;
- 4 ząbki czosnku;
- 2,5 łyżeczki przyprawy curry;
- 120 ml wody;
- 50 ml mleczka kokosowego;
- 1 papryczka chili (opcjonalnie);
- pół pęczka świeżej kolendry;
- olej rzepakowy do smażenia;
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania krok po kroku:
- Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Z kolei cukinię myjemy i szatkujemy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.
- Rozgrzewamy dwie łyżki oleju na patelni. Wrzucamy na nią czosnek oraz cebulę i cukinię. Smażymy wszystko krótką chwilę, a następnie dorzucamy pomidory z puszki.
- Doprawiamy całość przyprawą curry, dolewamy wodę oraz mleczko kokosowe. Na koniec opcjonalnie dorzucamy posiekaną drobno papryczkę chili oraz doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Dusimy potrawę przez mniej więcej 20 minut. Po tym czasie będzie gotowa.
Nie zapomnijmy udekorować naszego curry poszatkowaną kolendrą. Co istotne - jeśli za nią nie przepadamy, możemy zastąpić ją zwykłą natką pietruszki.
Z czym podawać curry z cukinią?
Curry z cukinią możemy podawać z rozmaitymi dodatkami. Prawdopodobnie najpopularniejszy jest w tym przypadku ryż basmati lub ryż jaśminowy. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by użyć zwykłego ryżu białego lub parboiled.
Do curry z cukinią możemy przyrządzić aromatyczne chlebki naan na bazie jogurtu naturalnego i mąki pszennej. Sprawdzą się również placuszki chapati lub równie popularne roti. Niektórzy serwują curry z makaronem ryżowym - taka forma podania także jest genialna.
Zobacz również:
Czym wzbogacić przepis?
Curry z cukinią to uniwersalne danie, które możemy wzbogacić ulubionymi składnikami. Osobiście dodaję do niego kurczaka i ciecierzycę - wówczas taka potrawa staje się jeszcze bardziej sycąca.
Gotowe danie smakuje wyśmienicie z dodatkiem niewielkiej ilości jogurtu naturalnego, który wprowadzi nutkę orzeźwienia oraz nieco zneutralizuje ostrość przyprawy curry. Jeśli jednak lubimy pikantne potrawy, dobrze jest uzupełnić danie za pomocą chili w proszku lub pieprzu cayenne.
Do curry zawsze warto dorzucić więcej ulubionych warzyw. Mowa tu między innymi o papryce, marchwi czy brokule.
Źródło: terazgotuje.pl, leckerschmecker.me