Lekka sałatka na wielkanocny stół. Smakuje świetnie, jej wygląd też robi wrażenie

Sałatka wielkanocna z rzodkiewką to bardzo efektowna propozycja lekkiego dania na wielkanocny stół. Umiejętnie łączy ze sobą ostrość rzodkiewek, słodkość chleba oraz wyrazisty smak żółtego sera. 

W tym przepisie udekorowałam ją kwiatami z oliwek, ale można stworzyć dowolne kształty nawiązujące do wiosny. Dużymi zaletami tego dania są z pewnością szybkość i prostota przygotowania.

Zobacz także: Sałatka wielkanocna z jajkami

• 150 g rzodkiewek,
• 200 g żółtego, twardego sera,
• 2 jajka,
• 8 oliwek czarnych bez pestek 8 oliwek do dekoracji,
• 1 ząbek czosnku,
• sok z ćwiartki cytryny,
• 100 g chleba tostowego pszennego,
• 200 g majonezu,
• 2 szczypty soli,
• 2 szczypty pieprzu,
• natka pietruszki do dekoracji.

Jajka ugotuj na twardo. Ostudź je i obierz ze skorupek.

Jajka i chleb tostowy pokrój w drobną kostkę. Żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Osiem oliwek pokrój w krążki.

Wszystkie składniki włóż do miski. Dodaj sok z cytryny i przyprawy. Wymieszaj dokładnie z ¾ potrzebnego majonezu. Przełóż sałatkę do salaterki.

Rzodkiewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posyp wierzch sałatki.

Za pomocą rękawa cukierniczego lub strzykawki rozprowadź pozostały majonez w formie zawijasów lub kratownicy oraz wykonaj trzy kleksy w znacznej odległości od siebie, które będą stanowić środki kwiatów.

Oliwki przeznaczone do dekoracji pokrój wzdłuż na połówki. Połóż je na sałatce, tworząc płatki kwiatów. Sałatkę wielkanocną z rzodkiewką udekoruj liśćmi natki pietruszki.

Źródło: terazgotuje.pl