Lubisz połączenie bananów i czekolady? Zrób to pyszne ciasto bez pieczenia

Ciasto bananowe bez pieczenia to doskonały wybór na słodką przekąskę dla zabieganych lub początkujących adeptów cukiernictwa. Delikatne warstwy biszkoptu nasączone likierem bananowym przeplatają się z aksamitnym kremem tworząc genialną i lekką jak chmurka kompozycję. Całość wieńczy gładka polewa z gorzkiej czekolady, która dodaje deserowi głębi i wyrafinowania. Ciasto będzie idealne na każdą okazję i zachwyci nie tylko wielbicieli bananów. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne - z pewnością zasmakuje wszystkim twoim gościom. 

Sprawdź także: Przestałam kupować, robię w domu. Rodzina uwielbia moje ptasie mleczko

Do przygotowania tego przepisy będziesz potrzebować gotowego biszkoptu o wymiarach 36 x 26 cm. Oczywiście, jeśli masz więcej czasu, możesz zrobić go samodzielnie. Alternatywą dla dużego biszkoptu, mogą być małe okrągłe biszkopciki, ciasto również wyjdzie smaczne. 

Masa bananowa: 

• 250 g serka mascarpone, 
• 300 ml śmietanki kremówki 30 proc.,  
• 2 banany,
• 1 łyżka cukru pudru lub proszku Śmietan-fix.

Poncz: 

• 100 ml przegotowanej wody, 
• 30 ml likieru bananowego.

Polewa czekoladowa: 

• 80 ml śmietanki kremówki,
• 200 g gorzkiej czekolady.

Dodatkowo:

• gotowy biszkopt lub paczka biszkoptów. 

Biszkopt przetnij wzdłuż na dwa równe blaty, a potem przetnij je pośrodku, aby otrzymać 4 blaty biszkoptu 18 x 26 cm. Oczywiście możesz upiec własny biszkopt, jednak w tym wypadku nasze ciasto musiałoby mieć inna nazwę.  

Serek mascarpone utrzyj w jednej misce, dorzuć rozgniecione banany i dokładnie wymieszaj. Zimną (wprost z lodówki) śmietankę ubij na mocnych obrotach miksera na sztywno. Utrwal łyżką cukru pudru lub Śmietan-fixu. Ostrożnie przekładaj ubitą śmietanę do utartego serka i delikatnie mieszaj, aby nie pozbawić masy puszystości. Wymieszaj do połączenia składników.  

Wymieszaj przegotowaną wodę z likierem bananowym, a jeśli potrzebujesz wersji bezalkoholowej - wlej 2-3 łyżki syropu bananowego. Powstałym ponczem nasącz pierwszy blat ciasta i wyłóż 1/3 kremu bananowego. Następnie przykryj drugim biszkoptem i powtarzaj czynności do wykończenia komponentów tak, aby na wierzchu ciasta znalazł się biszkopt. Wstaw ciasto do lodówki do schłodzenia.  

W tym czasie drobno posiekaj czekoladę i umieść w garnku lub metalowej misce. W małym rondelku lub mikrofalówce podgrzej śmietankę, lecz uważaj, aby jej nie zagotować. Podgrzaną śmietanką zalej czekoladę, odczekaj ok. 1 minutę, po czym wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Powstałą masą polej ciasto i ponownie wstaw do lodówki do schłodzenia.  

Ciasto bananowe bez pieczenia serwuj schłodzone, a przed podaniem możesz posypać wiórkami czekoladowymi lub czekoladową posypką. 

Źródła: terazgotuje.pl