Spis treści:
- Cynamonowy chlebek z jabłkami - przepis i przygotowanie
- Jakie jabłka są najlepsze do wypieków?
Cynamonowy chlebek z jabłkami przygotowuje się w kilka chwil, wystarczą zaledwie dwa jabłka i kilka składników, które większość ma w domu. Taki chlebek pięknie pachnie i będzie idealną przekąską na jesienne wieczory.
Cynamonowy chlebek z jabłkami - przepis i przygotowanie
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować keksówki o wymiarach ok. 11 x 26 cm (może być nieco mniejsza lub większa).
Składniki
- 2 jajka
- 120 g masła
- 230 g mąki pszennej i 1 łyżka do jabłek
- 125 ml mleka
- 110 g cukru i 1 łyżka na wierzch
- opakowanie cukru waniliowego (16 g) i jedna łyżeczka na wierzch
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże jabłka
- 1 łyżeczka cynamonu do ciast i jedna na wierzch
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Rozpuść masło i odstaw je, żeby lekko przestygło. Mąkę wymieszaj w misce z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Składniki na wierzch - łyżkę cukru, cukru waniliowego i cynamonu pomieszaj w osobnej miseczce.
2. Obierz jabłka, pokrój je w małą kostkę, a potem zasyp cynamonem i łyżką mąki. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Zmniejsz obroty miksera na najniższe i cały czas miksując, powoli wlej przestudzone masło. Na koniec dodaj mleko oraz przygotowane wcześniej suche składniki (mąkę z proszkiem i solą) - miksuj do połączenia. Do gotowej masy wrzuć jabłka i delikatnie wymieszaj je łopatką.
4. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, przelej ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Górę posyp przygotowaną wcześniej mieszanką cukru z cynamonem. Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz przez ok. 50-55 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Zobacz również:
Jakie jabłka są najlepsze do wypieków?
Do rozmaitych ciast najlepiej sprawdzają się odmiany twarde, kwaśne lub słodko-kwaśne, które nie rozpadają się od razu w wysokiej temperaturze i zachowują wyraźny smak. Szukając jabłek w sklepie, warto sięgać po takie odmiany jak: Szara Reneta, Antonówka, Ligol oraz Champion.
Wszystkie te odmiany jabłek zachowują swoją strukturę. Jeśli preferujesz słodsze odmiany, to sięgnij po Championa, a jeśli wolisz kwaśne - po Antonówkę lub Szarą Renetę. Ligol jest pomiędzy nimi i ma wyraźnie słodko-kwaśny smak.
Do ciast lepiej unikać słodkich, mączystych i bardzo miękkich odmian, takich jak np. Gala czy Koszela. Pod wpływem temperatury zamienią się w "papkę", przez co ciasto może być nieco mdłe.
Źródło: terazgotuje.pl