Bajecznie jesienne ciasto cynamonowe z jabłkami. Robię w kilka minut i potem zajadam do kawy
Ciasto cynamonowe z jabłkami to prosty wypiek w sam raz na jesień. Najlepiej sprawdzą się w nim twarde, lekko kwaśne odmiany jabłek, które podczas pieczenia nie rozpadną się całkowicie. Orzechy włoskie warto wcześniej podprażyć - dzięki temu zyskają intensywniejszy smak.
1 g 15 min
Czas łączny
25 min
Czas pracy
12
Porcje
326 kcal
w 100g
Składniki
Mąka pszenna | 240 gramów |
Cukier | 200 gramów |
Jajko | 4 sztuki |
Olej | 160 mililitrów |
Jabłko | 3 sztuki |
Orzech włoski | 150 gramów |
Kakao | 20 gramów |
Cynamon | 2 łyżeczki |
Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
Makroskładniki w 100g
Białko | 5,7 g |
Tłuszcze | 19,5 g |
Węglowodany | 32,1 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w niewielką kostkę. Posiekaj orzechy włoskie i podpraż je krótko na suchej patelni. Odstaw do przestudzenia.
Krok 2.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania, stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, miksując do połączenia składników.
Krok 3.
Przesiej mąkę z kakao, cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą. Partiami wmieszaj suche składniki do masy jajecznej (używaj szpatułki). Następnie wlej olej i ponownie wymieszaj ciasto szpatułką.
Krok 4.
Dodaj do ciasta pokrojone jabłka i podprażone orzechy. Delikatnie wymieszaj.
Krok 5.
Natłuść i oprósz mąką wnętrze tortownicy o średnicy około 24 cm. Przelej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Krok 6.
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 40-50 minut, do suchego patyczka. Odstaw ciasto cynamonowe z jabłkami do całkowitego wystudzenia.
Dopasuj do siebie przepis na ciasto z jabłkami i cynamonem
Zobacz również:
Jakie jabłka najlepiej sprawdzą się do jesiennego ciasta?
Do jesiennych wypieków, otwiera się w nowym oknie najlepiej wybierać kwaśne i twarde odmiany jabłek, które dobrze znoszą wysoką temperaturę i zachowują swój kształt podczas pieczenia. Ich lekko kwaskowy smak doskonale przełamuje słodycz ciasta.
Do takich wypieków szczególnie polecane są odmiany takie jak Szara Reneta, Antonówka czy Boiken. Szara Reneta wyróżnia się wyrazistym, lekko korzennym aromatem i delikatnie kwaskowym smakiem, dlatego świetnie pasuje do szarlotek, otwiera się w nowym oknie oraz ciast z kruszonką. Antonówka jest soczysta i przyjemnie kwaśna, a podczas pieczenia mięknie, nadając wypiekom charakterystyczną owocową nutę. Z kolei Boiken to odmiana o zwartym miąższu i orzeźwiającym smaku.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz również:
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
