Miękkie, pyszne, a ich wygląd zachwyca. Te ciasteczka na Mikołajki sprawdzą się świetnie

Mamy w rodzinie tradycję, że wieczór przed Mikołajkami zostawiamy przysmak dla Mikołaja i jego reniferów, wraz z listem - gdy moje dzieci budzą się rano, zastają jedynie pozostawione okruszki i drobne podarunki.

Tym razem przygotujemy pyszne ciasteczka Rudolfa. Posmakują nie tylko ulubionemu reniferowi świętego Mikołaja.

• 1 kg mąki pszennej, 
• 300-320 g miodu, 
• 150 g cukru, 
• 200 g masła, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki przyprawy korzennej (piernikowej), 
• 30 g sody oczyszczonej. 

Dekoracja: 

• czerwone dropsy czekoladowe lub cukierki (nosy Rudolfa), 
• 100 g czekolady mlecznej albo deserowej, 
• 1 łyżka masła (do roztopienia czekolady). 

W rondelku rozpuść masło z miodem. Dodaj cukier i przyprawę korzenną, dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia. 

Do miski wsyp mąkę i sodę, wymieszaj. Wlej wystudzoną masę miodową i wbij jajka. Zagnieć gładkie, miękkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na minimum 1 godzinę. 

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 4–5 mm. Wykrój okrągłe kształty – najlepiej szklanką lub okrągłą foremką. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 10 minut w 180°C, a następnie wystudź. 

Rozpuść czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofali (krótko, mieszając). 

Gotową polewą zrób 2 oczka na górze ciasteczka i rogi renifera, czyli dwa łukowate kształty nad oczami. 

Na samym środku ciasteczka przyklej czerwony drops – to będzie nos Rudolfa. Odstaw ciasteczka na 20-30 minut, aby dekoracja stężała. 

Źródło: terazgotuje.pl