Spis treści:
- Pyszna przekąska lub dodatek do zup
- Paszteciki z nadzieniem z porów - przepis
Pyszna przekąska lub dodatek do zup
Paszteciki z nadzieniem z porów już na pierwszy rzut oka wyglądają apetycznie. Złociste ciasto drożdżowe otula kremowe, lekko słone wnętrze. Przygotowanie ciasta, a potem nadzienia jest bardzo proste. Farsz to podsmażony por połączony z serem feta i śmietaną. Całość doprawia się jeszcze solą, pieprzem i gałką muszkatołową, która sprawia, że nadzienie jest tak pyszne.
Taka przekąska świetnie sprawdza się na domowe przyjęcia, jako przystawka lub szybki lunch w pracy. Można je przygotować wcześniej, zamrozić, a później odgrzać w piekarniku. Pozostają miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Połączenie pora z serem feta nadaje im nieco śródziemnomorskiego charakteru, dzięki czemu są interesującą odmianą do klasycznych pasztecików.
W tym wydaniu świetnie komponują się zarówno z domowym, gorącym barszczem, jak i jogurtowym dipem na zimno. Jeśli kilka sztuk zostanie po przyjęciu, z powodzeniem możesz podać je na śniadanie na ciepło.
Sprawdź także: Paszteciki krucho drożdżowe
Paszteciki z nadzieniem z porów - przepis
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej + odrobina do podsypania,
- 100 ml letniego mleka,
- 80 g masła,
- jajko,
- żółtko,
- 30 g świeżych drożdży,
- szczypta soli,
- szczypta cukru,
Farsz:
- 2 pory,
- 150 g sera feta,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- łyżka masła,
- sól i pieprz,
- szczypta gałki muszkatołowej.
Sposób wykonania:
Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj posiekane zimne masło i szczyptę soli. Drożdże rozpuść z odrobiną letniego mleka i szczyptą cukru, odstaw na chwilę. Do mąki dodaj jajko, żółtko i wyrośnięte drożdże z mlekiem.
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przykryj i odstaw na 15-20 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto ponownie zagnieć, rozwałkuj na prostokąt. Podziel na kwadraty o wielkości około 10-12 cm.
Pory umyj, przekrój wzdłuż i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść masło i wrzuć pory. Duś je na średnim ogniu przez ok. 10-15 minut, aż zmiękną, ale się nie zrumienią. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw do przestudzenia, a następnie dodaj pokruszony w ręku ser feta i śmietanę. Dokładnie wymieszaj.
Na środek każdego kawałka ciasta nałóż farsz i zlep ze sobą końce po obu stronach, robiąc łódeczki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, aż będą rumiane.
Źródło: terazgotuje.pl
