Spis treści:
- Przepis na roladę ze śliwkami i migdałami
- Jak zrobić roladę ze śliwkami i migdałami?
Soczysta rolada ze śliwkami i migdałami to danie, które łączy w sobie wiele smaków i tekstur. Świetnie smakuje na ciepło z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub purée. Idealnie sprawdzi się również jako przekąska, przystawka czy też wędlina kanapkowa. Możesz również zaserwować ją gościom na desce wędlin.
Sprawdź także: Sycąca zupa idealna na zimowy obiad. Najesz się do syta
Przepis na roladę ze śliwkami i migdałami
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 1 kg piersi z indyka,
- 150 g kalifornijskich śliwek suszonych,
- 50 g migdałów,
- 1 czerwona cebula,
- 2 łyżki musztardy miodowej,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- ½ łyżeczki majeranku,
- ½ łyżeczki rozmarynu,
- ¼ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- masło klarowane do smażenia.
Jak zrobić roladę ze śliwkami i migdałami?
Pierś z indyka umyj, osusz i rozkrój tak, aby powstał jeden duży płat. Rozbij go tłuczkiem przez folię spożywczą na równą grubość ok. 1,5 cm. Oprósz solą i pieprzem.
Czerwoną cebulę drobno posiekaj i podsmaż do zeszklenia na patelni.
Śliwki pokrój na mniejsze kawałki. W miseczce wymieszaj je z migdałami oraz wcześniej podsmażoną czerwoną cebulką.
Wewnętrzną stronę mięsa posmaruj cienko musztardą miodową i posyp ziołami. Nałóż farsz śliwkowo-migdałowy, zostawiając 2 cm marginesu przy brzegach. Zwiń mięso ciasno w roladę i zwiąż sznurkiem wędliniarskim.
Na patelni rozgrzej masło klarowane i obsmaż roladę z każdej strony na złoty kolor. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i posmaruj wierzch miodem wymieszanym z olejem. Wstaw całość do pieca rozgrzanego na 180 st. Celsjusza i piecz przez 45-55 minut, co jakiś czas podlewając roladę sosem z dna.
Roladę ze śliwkami i migdałami wyjmij i odczekaj 10 minut przed zdjęciem sznurka i krojeniem. Plastry podawaj na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu, najlepiej z dodatkiem warzyw czy chrzanu.
Źródła: terazgotuje.pl
