Najlepsze letnie śniadanie. Duszę na patelni i wbijam jajka

Kiedy jest gorąco, nie mam ochoty na tłuste i rozgrzewające jedzenie. Rano szukam czegoś, co mnie nasyci, ale nie obciąży. Lubię śniadania z sezonowych produktów i takie, które mogę przygotować w 10 minut. Ostatnio na Instagramie i Tik Toku pojawiło się viralowe śniadanie, czyli jajka na cukinii. Gdy tylko zobaczyłam przepis na profilu @foodlajf.pl - fotografki kulinarnej i autorki prostych receptur - od razu postanowiłam go przetestować. Cukinia w końcu kosztuje grosze, a jest kulinarnym kameleonem. Pasuje do chrupiących placuszków, kremowej zupy lub makaronu. Jeszcze nie podawałam jej na śniadanie, więc taki eksperyment bardzo mnie zaciekawił.

Jajka z cukinią to zestaw, który jest smaczny i wartościowy. Warzywo ma bardzo mało kalorii (w 100 gramach jest ok. 17 kcal), za to sporo witamin, w tym A, C, K i te z grupy B. Do tego dostarcza potasu i magnezu, które pomagają w ciepłe dni, kiedy organizm szybciej traci minerały. Cukinia jest też źródłem błonnika, który usprawnia trawienie i daje uczucie sytości bez obciążania żołądka. Jajka dostarczają białka najwyższej jakości, zdrowe tłuszcze, witaminy D i E oraz lecytynę, która wspiera pracę mózgu. W połączeniu z cukinią tworzą pełnowartościowy posiłek. 

Letnie śniadanie z cukinią jest bardzo proste do zrobienia. Cukinia mięknie w kilka minut na patelni, wchłania przyprawy i oliwę, a jednocześnie pozostaje idealnie soczysta. Każdy może ją doprawić ulubionymi ziołami, aby nigdy się nie znudziła. To też świetna poranna potrawa dla wszystkich, którzy dbają o linię - dostarcza dużo składników odżywczych, przy stosunkowo małej liczbie kalorii. 

To danie, które zrobiło furorę w internecie - wystarczy zajrzeć na profile topowych kulinarnych blogerów, żeby znaleźć przepis na jajko sadzone na makaronie z cukinii. Wcale się nie dziwię, bo to lekka, bardzo smaczna i przede wszystkim prosta propozycja. Wystarczy kilka składników i 15 minut, aby cieszyć się chrupiącym warzywem, rozpływającym się żółtkiem i mięciutkim pieczywem. 

Jajka na cukinii - przepis na 2 porcje

Składniki:

• 2 średnie cukinie,
• 4 jajka,
• łyżka oliwy z oliwek,
• mały ząbek czosnku (opcjonalnie),
• sól i pieprz do smaku,
• świeże zioła (np. bazylia),
• świeże pieczywo.

Sposób przygotowania:

Umyj cukinie dokładnie i za pomocą obieraczki do warzyw przygotuj z niej cienkie paski (tzw. makaron wstęgi). 

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj obrany i poszatkowany w drobną kostkę czosnek i podsmażaj przez chwilę. Dorzuć cukinię, wymieszaj i duś 2-3 minuty, aż lekko zmięknie, ale wciąż pozostanie jędrna (nie ma się rozpaść).

W makaronie z cukinii zrób cztery "gniazda", czyli wolne przestrzenie. Wbij w nie jajka.

Smaż pod przykryciem, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Dopraw solą, pieprzem, posyp świeżymi ziołami i podawaj od razu ze świeżym pieczywem. A jeśli lubisz wyraziste akcenty, posyp jajka skruszoną fetą lub czarnuszką.

To śniadanie ma według mnie wszystko, co potrzeba. Jest proste do przygotowania, pełne smaku i wartości odżywczych, a jednocześnie lekkie. Czasem najlepsze pomysły w kuchni powstają z małej liczby produktów spożywczych i z prostych połączeń. 

Źródło: terazgotuje.pl, Instagram @foodlajf.pl