Najlepszy deser dla miłośników czekolady. Przepis na ciasto Czekoladowy sen

Chcesz przygotować wyjątkowe ciasto na święta wielkanocne, a może zbliżają się urodziny lub imieniny, któregoś z twoich domowników? Jeśli jeszcze nie wiesz, co upiec, możesz wykorzystać nasz przepis na Czekoladowy raj. Warstwy mocno czekoladowego biszkoptu, przełożone są kremem ze śmietanki, oraz gorzkiej i mlecznej czekolady to doskonała kombinacja smaków. Wierzch wypieku zdobi prosta polewa z masła, mleka i kakao, oraz porządna porcja czekoladowych wiórków, które urozmaicają teksturę ciasta. 

Sprawdź także: Zrobić sernik czy makowiec? Nie wybieraj, upiecz sernik makowy

Do przygotowania tego wypieku, musisz zaopatrzyć się w odpowiednią blachę. Ciasto najlepiej piec w tortownicy 18-19 cm. 

Składniki na biszkopt: 

• 4 jajka, 
• 50 g cukru, 
• 30 g kakao, 
• 120 g mąki pszennej tortowej,
• odrobina soli.

Składniki na krem czekoladowy: 

• 300 g gorzkiej czekolady, 
• 100 g mlecznej czekolady, 
• 500 g śmietanki 36 proc., 
• 40 g cukru brązowego,
• odrobina ekstraktu waniliowego.

Składniki na polewę: 

• 100 g masła, 
• 80 g cukru,
• 3 łyżki mleka, 
• 30 g kakao.

Dodatkowo:  

• 80 g czekolady w wiórkach. 

Zrób biszkopt. Oddziel białka od żółtek, dodaj do nich szczyptę soli i zacznij ubijać mikserem na średnich obrotach. Gdy piana zacznie się robić puszysta, stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim, nie przestając miksować. Na koniec wsyp mąkę z kakao i delikatnie wymieszaj ruchami od góry do dołu, aby nie utracić puszystej konsystencji. 

Przelej przygotowane ciasto do tortownicy o średnicy ok. 18-19 cm. Piecz w temperaturze 170°C przez 30-35 minut, do suchego patyczka. 

Przygotuj krem czekoladowy. Połam tabliczki na kostki i włóż je do miski. W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem i ekstraktem. Mieszaj, aby składniki się połączyły. Kiedy zrobi się gorąca, zalej czekoladę w misce. Mieszaj tak długo aż zrobi się gładka i jednolita masa. Pozostaw do całkowitego ostudzenia, wtedy krem czekoladowy zacznie tężeć.  

Złóż czekoladowy sen. Biszkopt podziel na dwie lub trzy części, w zależności od tego, jak wysoki urósł. Przełóż blaty przygotowanym kremem. 

Na koniec przygotuj polewę. Masło rozpuść z cukrem, podgrzewając w rondelku. Dodaj 3 łyżki mleka i mieszaj aż powstanie gładka masa. Ściągnij rondelek z ognia i dodaj kakao. Wymieszaj energicznie trzepaczką. Wylej polewę na wierzch czekoladowego snu. Posyp wiórkami czekoladowymi. Schłodź w lodówce. 

Źródła: terazgotuje.pl