Najlepszy tort z herbatnikami, robi niesamowite wrażenie. Przepis jest bardzo prosty

Kiedyś myślałam, że nigdy nie będę w stanie zrobić tortu - wydawało mi się to bardzo trudne. Jak się okazuje, podstawa to dobry przepis, dokładnie taki, jak ten. Tort z herbatnikami wygląda świetnie, a jego wnętrze skrywa wyjątkowy smak. Nikt nie oprze się połączeniu mascarpone, śmietanki i wanilii. Dekoracja z owoców idealnie przełamuje smak.

Baza: 

• 250 g herbatników podłużnych ladyfingers, 
• 100 ml soku malinowego lub herbaty do nasączenia. 

Krem: 

• 250 g serka mascarpone, 
• 250 ml śmietanki kremówki 36%, 
• 100 g cukru pudru, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
• 10 g żelatyny,  
• 50 ml gorącej wody. 

Dekoracja: 

• 500 g świeżych lub mrożonych owoców leśnych, 
• 1 łyżka cukru pudru, 
• kilka listków świeżej mięty.

 Zobacz także: Zimą dodawaj do herbaty zamiast cytryny. Ma więcej witaminy c, wspiera odporność i pomaga przy bólach stawów

Przygotuj bazę. 

Biszkopty delikatnie nasącz sokiem lub herbatą, jedynie od płaskiej strony. 

Wysoką tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż folią spożywczą. Na dnie ułóż ciasno biszkopty, a następnie układaj resztę pionowo, wzdłuż boków formy. 

Przygotuj krem. 

Żelatynę rozpuść w wodzie i pozostaw na 5 minut do napęcznienia. Następnie delikatnie ją podgrzej i ostudź. 

Zimną kremówkę ubij na sztywną pianę z cukrem pudrem i wanilią. 

W osobnej misce krótko zmiksuj mascarpone, aby rozluźnić serek. Dodaj ubitą śmietanę do mascarpone i całość delikatnie wymieszaj szpatułką. 

Do powstałego kremu wlej przestudzoną, płynną żelatynę. Szybko i delikatnie wymieszaj. 

Złóż tort. 

Owoce odsącz z nadmiaru płynu i wody za pomocą papierowych ręczników. 

Na biszkoptowym dnie ułóż połowę kremu, a następnie jednolitą warstwę owoców leśnych. Przykryj je pozostałym kremem i wyrównaj. 

Tort z herbatnikami wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Delikatnie wyjmij go z formy i owiń bok wstążką, by zabezpieczyć herbatniki. Na górze ułóż kolejną warstwę owoców i posyp je cukrem pudrem. 

Ciasto podawaj udekorowane świeżymi listkami mięty. 

Źródło: terazgotuje.pl