Spis treści:
- Polski superowoc - rokitnik zwyczajny
- Rokitnik a cytryna - porównanie
- Czy dżem z rokitnika jest zdrowy?
- Herbata z dżemem rokitnika
Polski superowoc - rokitnik zwyczajny
Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) jest gatunkiem należącym do rodziny oliwnikowatych. Naturalnie krzew porasta rejony Europy i Azji. Często można go spotkać w górach lub w dolinach rzek. Naturalnie występuje także w rejonie Morza Bałtyckiego na północy Polski. Ze względu na swoje niezwykle bogate w substancje czynne owoce, ale także liście jest hodowany w różnych rejonach świata, także w Polsce.
Naturalnie krzew może osiągać 4 metry wysokości. Ma lancetowate liście, od spodu pokryte srebrnymi włoskami i małe, żółte, okrągłe owoce. Właściwości zdrowotne rokitnika wykorzystywane były już przez medycynę ludową m.in. medycynę tybetańską, chińską czy ajurwedyjską. Wykorzystywano owoce i liście do leczenia wrzodów żołądka, dny moczanowej, chorób reumatycznych, ran skórnych, czy jako lek przeciwbiegunkowy.
Rokitnik a cytryna - porównanie
W okresie jesienno-zimowych infekcji często sięgamy po źródła witaminy C, które zwiększą naszą odporność i pomogą skrócić przebieg infekcji. Zazwyczaj wybór pada na cytrynę, którą dodajemy np. do herbaty. Jak się jednak okazuje, znacznie lepszym wyborem jest rokitnik. Owoce rokitnika zawierają nawet kilkakrotnie więcej witaminy C (nawet 600 mg w 100 g jak podaje portal Medycyna Praktyczna) niż cytryna (50-70 mg/100g) czy inne owoce jak czarna porzeczka (180-190 mg/100 g) czy aronia (ok. 20 mg/100g).
O właściwościach wspierających odporność organizmu decydują również przeciwutleniacze. I tutaj po raz kolejny owoce rokitnika przeważają nad cytryną. Zawierają ich więcej. W popularnych cytrusach znajdują się oprócz witaminy C, flawonoidy i kwasy fenolowe. Z kolei w owocach rokitnika znajdziemy: polifenole, karotenoidy i flawonoidy w większym stężeniu.
Zobacz też: Łyżka energii na zimne dni. Podniesie odporność lepiej niż suplementy z apteki
Owoce rokitnika są również bogatsze w witaminę A i E oraz witaminy z grupy B niż cytryna. Zawierają znacznie więcej magnezu, żelaza, wapnia czy cynku. Więcej jest również potasu w rokitniku niż w cytrynie.
Tym jednak, co najmocniej odróżnia rokitnik od cytryny, to obecność kwasów tłuszczowych. W popularnym cytrusie nie występują, a owoce rokitnika są bogatym źródeł cennych dla organizmu kwasów tłuszczowych omega 3, 6, 9, a nawet rzadko występującego w roślinach omega 7. Ten wyjątkowy zestaw substancji czynnych, sprawia, że rokitnik nie tylko wspiera odporność organizmu, ale także:
- obniża cholesterol i chroni przed chorobami układu krążenia,
- obniża ciśnienie,
- reguluje poziom cukru we krwi,
- regeneruje błony śluzowe układu pokarmowego, moczowo-płciowego, pomaga w leczeniu wrzodów żołądka,
- przyspiesza gojenie się ran,
- opóźnia oznaki starzenia się skóry, zwiększa syntezę kolagenu,
- chroni przed promieniowaniem UV,
- zmniejsza dolegliwości bólowe, stany zapalne.
W celach leczniczy wykorzystuje się zarówno suplementy zawierające ekstrakty z rokitnika, ale także sok z owoców czy oleje z miąższu owoców i pestek rokitnika.
Czy dżem z rokitnika jest zdrowy?
Owoce rokitnika są kwaśne i lekko goryczkowe. Najlepiej zbierać je późną jesienią, kiedy są dojrzałe i mniej gorzkie. Samodzielne jedzenie owoców może być trudne, dlatego częściej wykonuje się z nich przetwory w postaci soków czy dżemów. A co z zawartością witaminy c i innych cennych składników pokarmowych po przetworzeniu owoców?
Zobacz też: Jesienią i zimą powinien być w każdej kuchni. Buduje odporność, działa przeciwzapalnie, dba o ciśnienie
I tu owoce rokitnika po raz kolejny zaskakują. Według badań polskich naukowców z Uniwersytetu Łódzkiego wynika, że witamina C znajdująca się w rokitniku wykazuje znacznie większą stabilność, także po przetworzeniu. Powodem jest brak enzymu askorbinazy, który odpowiedzialny jest za rozkład witaminy C.
Czy zatem dżem z rokitnika jest zdrowy? Jak najbardziej! Zawiera bowiem większość z cennych substancji znajdujących się w świeżej masie owoców. Zatem jeśli chcesz skorzystać z właściwości zdrowotnych rokitnika, możesz sięgnąć po dżem lub wykonać go samodzielnie. To doskonały dodatek do kanapek, deserów i wypieków.
Herbata z dżemem rokitnika
Robiąc sobie ciepłą herbatę w zimowy, mroźny wieczór, dodaj do niej zamiast plasterka cytryny - dżem z rokitnika. W sklepach spożywczych i ze zdrową żywnością znajdziesz go w wersji z cukrem i bez cukru. Jego dodatek do ciepłego napoju nie tylko może zastąpić cukier, wzbogacić jego smak, ale także stać się źródłem wielu cennych dla organizmu substancji, które wzmocnią twoją odporność.
Źródło: terazgotuje.pl, mp.pl, postepybiochemii
