Spis treści:
- Naleśniki kanapkowe siostry Anastazji - przepis
- Kim jest siostra Anastazja?
Naleśnikowe zawijańce, które mogą zastąpić klasyczne kanapki, są niezwykle świeże, soczyste i smaczne. Gdy zjesz kilka sztuk, szybko poczujesz się nasycony. Sprawdź przepis na naleśniki kanapkowe siostry Anastazji, a na pewno chętnie będziesz je przygotowywać na drugie śniadanie czy lunch do pracy lub szkoły.
Naleśniki kanapkowe siostry Anastazji - przepis
Składniki:
- 375 ml pełnotłustego mleka
- 125 ml wody
- 2 jajka
- około 300 g mąki pszennej
- łyżeczka cukru
- masło klarowane (do smażenia)
- 600 g twarogu
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)
- ząbek czosnku
- mały pęczek koperku
- 2 ogórki gruntowe
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób wykonania:
Połącz mleko z wodą. Dodaj do płynu jajka i wymieszaj. Partiami wsyp mąkę i wymieszaj tak, by nie pozostały grudki (możesz użyć miksera). Wmieszaj do ciasta cukier i szczyptę soli. Ponownie zamieszaj. Ciasto powinno być dość gęste. Odstaw je na pół godziny.
Rozgrzej na patelni naleśnikowej niewielką ilość masła. Wylej porcję ciasta (niepełną łyżkę wazową) i rozprowadź równomiernie na patelni. Smaż naleśnik do chwili, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów. Wówczas przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze około pół minuty.
Wysmażone naleśniki układaj w stos na talerzu. Z powyższej ilości ciasta wysmażysz około 12 sztuk. Gdy naleśniki przestygną, przekrój je (wszystkie razem) na pół.
Pokrusz twaróg i rozgnieć go widelcem. Wymieszaj ze śmietaną. Dodaj do twarogu przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekany koperek (odłóż kilka gałązek do dekoracji). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Umyj ogórki i pokrój w słupki. Na każdą połówkę naleśnika nałóż porcję twarogu i kawałek ogórka. Zawiń naleśnik w rulon. Owiń paskiem papieru śniadaniowego, obwiąż jutowym sznurkiem i udekoruj gałązką koperku.
Kim jest siostra Anastazja?
Domowi kucharze, szczególnie specjalizujący się w pysznych wypiekach czy przetworach, z pewnością prędzej czy później, natrafią na receptury słynnej siostry Anastazji. Kim właściwie jest popularna kucharka? To polska zakonnica ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości. Urodziła się jako Krystyna Pustelnik w 1950 roku na Podkarpaciu.
W wieku 17 lat, gdy zmarła jej mama, przejęła obowiązki i zaczęła gotować. W 1973 roku wstąpiła do zakonu, gdzie także pracowała na kuchni - przygotowując dania dla niepełnosprawnych dzieci, a potem jezuitów.
Do dziś wydała już 17 książek kulinarnych, z łącznym nakładem czterech milionów sprzedanych sztuk. Ze względu na aktywność literacką i dążenie do realizacji pasji do gotowania została uznana za symbol emancypacji w polskich żeńskich zakonach.
Źródło: terazgotuje.pl, siostra-anastazja.pl
