Spis treści:
- Kotleciki drobiowe w panierce serowej - składniki
- Kotleciki drobiowe w panierce serowej - przepis
To bez wątpienia jeden z moich ulubionych przepisów. Kotleciki drobiowe w panierce serowej robię zawsze, gdy potrzebuję pomysłu na szybki, a jednocześnie wyjątkowo smaczny obiad na co dzień, ale także gdy mam gości. Soczyste mięso z kurczaka zamknięte w chrupiącej panierce z dodatkiem startego sera to prawdziwa poezja smaku.
Jeżeli tym razem chcesz zrobić coś nieco innego niż klasyczne drobiowe kotlety, też wypróbuj ten przepis. Na pewno będziesz do niego wracać.
Kotleciki drobiowe w panierce serowej - składniki
- 500 g filetu z kurczaka lub indyka,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 jajko,
- 1 łyżka śmietany,
- 50 g twardego, żółtego sera,
- około 150 g panierki panko,
- sól, pieprz (do smaku),
- olej słonecznikowy (do smażenia).
Kotleciki drobiowe w panierce serowej - przepis
Podziel filet drobiowy na niewielkie, mniej więcej jednakowe kawałki. Lekko rozbij je tłuczkiem (przez folię spożywczą), formując okrągłe kotleciki.
Połącz oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami. Wymieszaj na pastę i natrzyj nią kawałki filetu. Pozostaw na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej. Jeśli masz więcej czasu, przełóż mięso do lodówki. Przed dalszą obróbką wyjmij mięso z lodówki na tyle wcześnie, by się ogrzało.
Połącz jajko ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj z panko. Rozgrzej na patelni olej (na średniej mocy palnika). Otocz kotleciki w jajku, a następnie w panierce. Usmaż na złocisty kolor – około 2-3 minuty po każdej ze stron. Usmażone kotleciki odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął się nadmiar tłuszczu.
Źródło: terazgotuje.pl
