Spis treści:
- Ryba z okolic Islandii
- Jakie właściwości prozdrowotne ma grenadier?
- Grenadier w porach - przepis
Ryba z okolic Islandii
Ta nazwa dla wielu osób brzmi tajemniczo a kryje się pod nią produkt, który zdecydowanie warto znać. Grenadier to ryba z okolic Islandii, występująca w zimnych wodach północnego Atlantyku. Znany jest także pod nazwami buławik i hoki.
Mięso grenadiera jest wyjątkowo smakowite - białe, jędrne, delikatne, podobne jak w przypadku innych ryb z rodziny dorszowatych. Co ważne, jest właściwie pozbawione ości. Dzięki temu ryba doskonale sprawdzi się chociażby w diecie dzieci czy seniorów, ponieważ nie trzeba obawiać się w tym przypadku o ostre części szkieletu.
W Polsce grenadiera rzadko można kupić w całości, najczęściej spotykany jest w postaci mrożonych filetów bez skóry.
Zobacz również:
Jakie właściwości prozdrowotne ma grenadier?
Pojawia się pytanie - jakie właściwości prozdrowotne ma grenadier? Czy może zdziałać coś dobrego dla naszego organizmu? Okazuje się, że zdecydowanie warto włączyć go do swojej diety - korzyści mogą być znaczne.
Przede wszystkim grenadier jest niskokaloryczny, w 100 g produktu znajduje się zaledwie 75 kcal, więc tę rybę śmiało można uznać za sprzymierzeńca redukcji. Co istotne, grenadier jest bogaty w białko, które m.in. wspiera pracę mięśni i daje uczucie sytości na dłużej i ogranicza napady głodu.
Grenadier zawiera także składniki mineralne takie jak jod, wapń, fluor, potas, żelazo czy magnez. Dzięki temu, sięgając po tę rybę, wspierasz m.in. pracę tarczycy, zdrowie kości i zębów oraz prawidłowe działanie układu nerwowego. Z uwagi na to, że mięso grenadiera jest chude, cechuje się niewielką zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych. To więc dobry produkt także z punktu widzenia układu krążenia.
Grenadier w porach - przepis
Mój ulubiony z wykorzystaniem tej ryby to grenadier w porach. W tym wydaniu ryba jest wyjątkowo aromatyczna i smakowita, cała moja rodzina chętnie się nią zajada.
Lista składników:
- 5 filetów grenadiera,
- 2 pory,
- mąka pszenna,
- olej do smażenia,
- 400 ml śmietanki 30%,
- przyprawa do ryb,
- pieprz cytrynowy,
- pieprz czarny,
- sól.
Sposób przygotowania:
Filety rybne powinny być odmrożone i odsączone z nadmiaru wody. Dopraw je przyprawą do ryb oraz pieprzem cytrynowym.
Każdy kawałek ryby obtocz w mące.
Filety usmaż na rozgrzanej patelni, na oleju, aż będą mieć złoty kolor z obu stron. Zdejmij rybę z patelni.
Jasne części pora pokrój w plastry, podsmaż je na patelni z małą ilością oleju. Smaż krótko, energicznie mieszaj.
Kiedy por będzie już lekko podduszony, na patelnię wlej śmietanę. Mieszaj i duś warzywo przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem czarnym, zamieszaj i zdejmij patelnię z kuchenki.
Usmażone ryby ułóż w naczyniu żaroodpornym - pamiętaj, aby wcześniej posmarować je tłuszczem. Na filetach rozłóż równomiernie pora w śmietanie. Opcjonalnie możesz też posypać pora także starkowanym żółtym serem.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza, piecz przez około 20 minut.
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl
