Nie ma ości, za to dużo białka i niewiele kalorii. Dla seniora i osób chorujących na tarczyce idealna

Ta nazwa dla wielu osób brzmi tajemniczo a kryje się pod nią produkt, który zdecydowanie warto znać. Grenadier to ryba z okolic Islandii, występująca w zimnych wodach północnego Atlantyku. Znany jest także pod nazwami buławik i hoki.

Mięso grenadiera jest wyjątkowo smakowite - białe, jędrne, delikatne, podobne jak w przypadku innych ryb z rodziny dorszowatych. Co ważne, jest właściwie pozbawione ości. Dzięki temu ryba doskonale sprawdzi się chociażby w diecie dzieci czy seniorów, ponieważ nie trzeba obawiać się w tym przypadku o ostre części szkieletu. 

W Polsce grenadiera rzadko można kupić w całości, najczęściej spotykany jest w postaci mrożonych filetów bez skóry.

Pojawia się pytanie - jakie właściwości prozdrowotne ma grenadier? Czy może zdziałać coś dobrego dla naszego organizmu? Okazuje się, że zdecydowanie warto włączyć go do swojej diety - korzyści mogą być znaczne.

Przede wszystkim grenadier jest niskokaloryczny, w 100 g produktu znajduje się zaledwie 75 kcal, więc tę rybę śmiało można uznać za sprzymierzeńca redukcji. Co istotne, grenadier jest bogaty w białko, które m.in. wspiera pracę mięśni i daje uczucie sytości na dłużej i ogranicza napady głodu. 

Grenadier zawiera także składniki mineralne takie jak jod, wapń, fluor, potas, żelazo czy magnez. Dzięki temu, sięgając po tę rybę, wspierasz m.in. pracę tarczycy, zdrowie kości i zębów oraz prawidłowe działanie układu nerwowego. Z uwagi na to, że mięso grenadiera jest chude, cechuje się niewielką zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych. To więc dobry produkt także z punktu widzenia układu krążenia.

Mój ulubiony z wykorzystaniem tej ryby to grenadier w porach. W tym wydaniu ryba jest wyjątkowo aromatyczna i smakowita, cała moja rodzina chętnie się nią zajada. 

Lista składników:

• 5 filetów grenadiera,
• 2 pory,
• mąka pszenna,
• olej do smażenia,
• 400 ml śmietanki 30%,
• przyprawa do ryb,
• pieprz cytrynowy,
• pieprz czarny,
• sól.

Sposób przygotowania:

Filety rybne powinny być odmrożone i odsączone z nadmiaru wody. Dopraw je przyprawą do ryb oraz pieprzem cytrynowym. 

Każdy kawałek ryby obtocz w mące. 

Filety usmaż na rozgrzanej patelni, na oleju, aż będą mieć złoty kolor z obu stron. Zdejmij rybę z patelni.

Jasne części pora pokrój w plastry, podsmaż je na patelni z małą ilością oleju. Smaż krótko, energicznie mieszaj. 

Kiedy por będzie już lekko podduszony, na patelnię wlej śmietanę. Mieszaj i duś warzywo przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem czarnym, zamieszaj i zdejmij patelnię z kuchenki.

Usmażone ryby ułóż w naczyniu żaroodpornym - pamiętaj, aby wcześniej posmarować je tłuszczem. Na filetach rozłóż równomiernie pora w śmietanie. Opcjonalnie możesz też posypać pora także starkowanym żółtym serem.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza, piecz przez około 20 minut.

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl