Spis treści:
- Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - lista składników
- Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - przepis
Chrupiący boczek, kremowy sos i miękkie ziemniaki to połączenie, któremu wprost nie da się oprzeć. Zapiekanka ziemniaczana z mojego sprawdzonego przepisu jest sycąca i aromatyczna, a jeszcze lepiej smakuje nieco później, nawet następnego dnia.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - lista składników
Składniki
- 1,2 kg ziemniaków,
- 200 g wędzonego boczku,
- 5 ząbków czosnku,
- 150 ml mleka,
- 300 ml śmietany kremówki (30%),
- 50 g masła (+ do natłuszczenia formy),
- 100 g parmezanu,
- 1 łyżeczka kminku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- ½ łyżeczki wędzonej papryki,
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku),
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Zobacz również:
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - przepis
- Obierz ziemniaki i pokrój w dość cienkie plastry. Aby zapiekanka wyglądała efektownie, nie rozkrawaj ziemniaków do końca (tak, by można rozłożyć je jak harmonijkę). Odetnij tylko końcówki po obu stronach.
- Połącz w rondelku mleko i kremówkę. Zagotuj z gałką muszkatołową i 4 posiekanymi ząbkami czosnku. Wymieszaj ze startym na tarce parmezanem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Pokrój boczek w cienkie paski. Roztop w rondelku masło.
- Natłuść masłem i natrzyj rozkrojonym ząbkiem czosnku naczynie żaroodporne. Ułóż w nim ziemniaki w rzędach rozkrojeniem ku górze (odkrojone kawałki poutykaj pomiędzy ziemniakami).
- Zalej ziemniaki zawartością rondelka. Skrop z wierzchu masłem. Oprósz kminkiem, wędzoną papryką, roztartym w palcach majerankiem, solą i pieprzem. Pomiędzy plastry ziemniaków poutykaj kawałki boczku.
- Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 190°C. Zapiekaj przez około 60-70 minut. Gdyby ziemniaki zanadto rumieniły się z wierzchu, przykryj je arkuszem folii aluminiowej.
Źródło: terazgotuje.pl