Nie wiesz, jakie ciasto zrobić na weekend? Wypróbuj przepis na Dzikuska

Dzikusek swoją nazwę zawdzięcza specyficznemu wyglądowi. Jasny biszkoptowy spód, mocno czekoladowa masa i białe wiórki kokosowe to piękne połączenie prezentujące się na stole, a także doskonały wybór dla miłośników słodkości.  

Sprawdź: Najlepsza jest chrupiąca kruszonka. Ciasto Jeremiasz poleca się na weekend

Zanim rozpoczniesz realizację przepisu, zaopatrz się w następujące składniki: 

Biszkopt: 

• 3 jajka, 
• 100 g cukru, 
• 100 g mąki pszennej, 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia, 
• odrobina soli. 

Warstwa czekoladowa: 

• 3 jajka, 
• 3 żółtka, 
• 20 g kakao, 
• 140 g cukru, 
• 200 g śmietanki 30 proc., 
• 100 g masła, 
• 150 g czekolady gorzkiej, 
• 100 g czekolady mlecznej, 
• odrobina soli, 
• garść wiórków kokosowych.

Zacznij od przygotowania jasnej warstwy, czyli biszkoptu. Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę z odrobiną soli. Dodawaj cukier, najlepiej wsypując powoli, wciąż ubijają. Teraz dodawaj partiami żółtka, jedno po drugim. Miksuj dalej. Na koniec wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj masę szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i włóż przelany biszkopt w formie o wymiarach około 28 x 24 cm. Piecz około 35 minut. 

Przygotuj teraz garnek i zagotuj w niej wodę. Umieść nad garnkiem miskę. Wbij do niej 6 żółtek, kakao, śmietankę i 50 g cukru. Mieszaj szpatułką tak długo aż całość się połączy i zgęstnieje. Teraz zdejmij ostrożnie miskę. Dodaj pokrojone masło. Podziel obydwie czekolady na kostki i wrzuć do pozostałych składników. Mieszaj do połączenia składników. 

Osobno ubij pianę z białek wraz z odrobiną soli. Delikatnie połącz ją z powstałą wcześniej masą. 

Na upieczony i ostudzony biszkopt wylej czekoladową warstwę. Posyp ją wiórkami kokosowymi. Wstaw do lodówki na minimum 8 godzin. 

Źródła: terazgotuje.pl