Nie zgadniesz, z czego zrobiony jest ten placek. Wychodzi wilgotny i pyszny

Dynia kojarzy się przede wszystkim z jesienią. Jednak w zimowych przepisach również sprawdza się rewelacyjnie. Nie wszyscy wiedzą, że można przyrządzić z niej smakowite ciasta. Słodkie warzywo doskonale komponuje się z przyprawami, cynamonem, gałką muszkatołową, a także dodatkiem imbiru. Korzenny spód świetnie pasuje do jabłkowej masy oraz chrupiącej kruszonki. 

Sprawdź także: Szybkie ciasto z połówkami jabłek. Pyszny pomysł na domowy podwieczorek

Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Dobrze sprawdzi się tortownica o średnicy 26 cm. 

Składniki na ciasto dyniowe: 

• 250 g dyni, np. hokkaido, 
• 100 g kremowego serka solonego, 
• 125 g miękkiego masła, 
• 100 g cukru trzcinowego, 
• 340 g mleka skondensowanego (mała puszka), 
• 1 jajko, 
• 225 g mąki pszennej, 
• ½ łyżeczki cynamonu, 
• ¼ łyżeczki imbiru, 
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• ¼ łyżeczki soli.

Składniki na masę z jabłek: 

• 4 kwaśne jabłka,
• 1 łyżka cukru trzcinowego,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Składniki na kruszonkę:

• 150 g mąki,
• 110 g zimnego masła, 
• 75 g cukru. 

Przygotuj kruszonkę. Umieść w misce wszystkie składniki (masło pokrojone w kosteczkę) i - rozcierając palcami - połącz w grudkowate ciasto. Włóż je do lodówki na czas dalszych przygotowań. 

Przygotuj jabłka. Obierz je i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój na niewielkie kawałki. Wysmaż na patelni z cukrem - aż jabłka się rozpadną i odparuje z nich nadmiar soku. Wmieszaj do jabłek cynamon. 

Przygotuj ciasto dyniowe. Odmierz 250 g dyni i zetrzyj miąższ na grubych oczkach tarki. Resztę dyni wykorzystaj do innych celów. Zmiksuj serek z masłem i cukrem trzcinowym. Dodaj skondensowane mleko i ponownie zmiksuj do połączenia składników. Wbij do masy jajko i dodaj dynię. Całość wmieszaj szpatułką. Następnie wmieszaj do uzyskanej masy przesianą mąkę z przyprawami korzennymi, proszkiem do pieczenia i solą. 

Tortownicę wyłóż papierem do piwczenia. Przełóż do niej ciasto dyniowe i równomiernie rozprowadź. Na cieście rozłóż warstwę jabłek, a na jabłkach rozsyp kruszonkę. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut.  

Źródła: terazgotuje.pl