Spis treści:
- Przepis na placek dyniowy z kruszonką
- Jak zrobić placek dyniowy z kruszonką?
Dynia kojarzy się przede wszystkim z jesienią. Jednak w zimowych przepisach również sprawdza się rewelacyjnie. Nie wszyscy wiedzą, że można przyrządzić z niej smakowite ciasta. Słodkie warzywo doskonale komponuje się z przyprawami, cynamonem, gałką muszkatołową, a także dodatkiem imbiru. Korzenny spód świetnie pasuje do jabłkowej masy oraz chrupiącej kruszonki.
Sprawdź także: Szybkie ciasto z połówkami jabłek. Pyszny pomysł na domowy podwieczorek
Przepis na placek dyniowy z kruszonką
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią blachę. Dobrze sprawdzi się tortownica o średnicy 26 cm.
Składniki na ciasto dyniowe:
- 250 g dyni, np. hokkaido,
- 100 g kremowego serka solonego,
- 125 g miękkiego masła,
- 100 g cukru trzcinowego,
- 340 g mleka skondensowanego (mała puszka),
- 1 jajko,
- 225 g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki cynamonu,
- ¼ łyżeczki imbiru,
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ¼ łyżeczki soli.
Składniki na masę z jabłek:
- 4 kwaśne jabłka,
- 1 łyżka cukru trzcinowego,
- 1 łyżeczka cynamonu.
Składniki na kruszonkę:
- 150 g mąki,
- 110 g zimnego masła,
- 75 g cukru.
Jak zrobić placek dyniowy z kruszonką?
Przygotuj kruszonkę. Umieść w misce wszystkie składniki (masło pokrojone w kosteczkę) i - rozcierając palcami - połącz w grudkowate ciasto. Włóż je do lodówki na czas dalszych przygotowań.
Przygotuj jabłka. Obierz je i usuń z nich gniazda nasienne. Miąższ pokrój na niewielkie kawałki. Wysmaż na patelni z cukrem - aż jabłka się rozpadną i odparuje z nich nadmiar soku. Wmieszaj do jabłek cynamon.
Przygotuj ciasto dyniowe. Odmierz 250 g dyni i zetrzyj miąższ na grubych oczkach tarki. Resztę dyni wykorzystaj do innych celów. Zmiksuj serek z masłem i cukrem trzcinowym. Dodaj skondensowane mleko i ponownie zmiksuj do połączenia składników. Wbij do masy jajko i dodaj dynię. Całość wmieszaj szpatułką. Następnie wmieszaj do uzyskanej masy przesianą mąkę z przyprawami korzennymi, proszkiem do pieczenia i solą.
Tortownicę wyłóż papierem do piwczenia. Przełóż do niej ciasto dyniowe i równomiernie rozprowadź. Na cieście rozłóż warstwę jabłek, a na jabłkach rozsyp kruszonkę. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut.
Źródła: terazgotuje.pl
