Spis treści:
- Przepis na kotlet zbójnicki
- Jak zrobić kotlet zbójnicki?
Kotlet zbójnicki to danie dla prawdziwych miłośników mięsnych smaków. Kurczak owinięty boczkiem z aromatycznym dodatkiem mozzarelli i suszonych pomidorów to gratka dla największych łakomczuchów. Nawet najwięksi rozrabiacy po tym daniu będą tak syci, że kolejne zbójeckie wyczyny będą musiały poczekać.
Sprawdź także: Zrobiłam kotleciki pożarskie z przepisu Makłowicza. To jest kulinarny majstersztyk
Przepis na kotlet zbójnicki
Takie kotlety będą świetnie komponować się z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami. Możesz także zaserwować do nich ryż lub świeże pieczywo. Nie zapomnij o warzywach! Świetnie będzie pasować tu lekka sałatka. Do przygotowania czterech porcji dania, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 piersi z kurczaka,
- 16 cienkich plastrów boczku,
- 100 g mozzarelli,
- 25 g suszonych pomidorów,
- 50 g brązowego cukru,
- 200 ml bulionu drobiowego,
- 2 łyżeczki wędzonej papryki,
- ½ łyżeczki granulowanego czosnku,
- ¼ łyżeczki cebulki granulowanej,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ½ łyżeczki soli,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.
Jak zrobić kotlet zbójnicki?
W małej miseczce wymieszaj cukier, paprykę, czosnek, cebulkę, sól i pieprz. Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń wszystkie ścięgna i błonki. Przekrój każdą z nich poziomo na dwa kotlety. W przypadku mniejszych piersi możesz je delikatnie rozbić. Mięso dokładnie natrzyj połową mieszanki przypraw i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Na górze każdego kawałka mięsa ułóż odrobinę siekanych pomidorów suszonych. Przykryj je dwoma plasterkami sera mozzarella, a następnie całość owiń szczelnie boczkiem.
Mięso połóż w naczyniu żaroodpornym, końcówkami boczku do dołu. Posyp całość pozostałą mieszanką przypraw. Wstaw kotlety zbójnickie do piekarnika nastawionego na 190 st. Celsjusza. Piecz przez 25-30 minut, od czasu do czasu polewając piersi tłuszczem z naczynia żaroodpornego i bulionem.
Po upieczeniu włącz funkcję grillowania na 2 minuty, by przyrumienić boczek. Kotlety podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, posypane siekaną natką pietruszki.
Źródła: terazgotuje.pl
