Spis treści:
- Co to są indyjskie pączki?
- Indyjskie pączki - przepis krok po kroku
Co to są indyjskie pączki?
Indyjskie pączki są nieco inne niż nasze rodzime. Cechują się chrupkością na zewnątrz i miękkością w środku. Są świetną alternatywą dla klasycznych donutów, a posypka z cukru sprawia, że całość jest też słodka, lekko chrupiąca. Tradycyjnie powinny być przygotowywane nad ogniem, ale z powodzeniem też można je usmażyć w głębokim tłuszczu.
Indyjskie pączki - przepis krok po kroku
Składniki:
- 260 g mąki pszennej,
- 150 g cukru pudru,
- 50 ml mleka,
- 50 ml oleju roślinnego,
- jajko,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1/4 łyżeczki soli.
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do głębokiego smażenia,
- cukier do oprószenia.
Sposób wykonania:
Przygotuj ciasto. Do miski przesiej mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce ubij jajko, olej i ekstrakt waniliowy. Dodaj mieszankę jajeczną do mąki i delikatnie mieszaj do momentu powstania konsystencji kruszonki. Dolewaj stopniowo mleko, cały czas mieszając, aż ciasto zacznie się formować w jednolitą masę. Jeśli jest zbyt lepkie, dodawaj odrobinę mąki. Zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 15 minut.
Podziel ciasto na dwie części. Jedną rozwałkuj na placek o średnicy ok. 25 cm. Wycinaj kółka za pomocą foremki do pączków z dziurką. Możesz też wycinać kółka szklanką i dziurkę zrobić palcem. Powtórz czynności dla drugiej części ciasta.
Do dużego rondla wlej olej na głębokość ok. 5 cm. Rozgrzej. Wkładaj do środka po kilka pączków i smaż z obu stron do zrumienienia. Wyjmij indyjskie pączki łyżką cedzakową i odkładaj je na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
Oprósz pączki cukrem, póki są jeszcze gorące. Podawaj na ciepło lub po całkowitym ostygnięciu.
Źródło: terazgotuje.pl
