Spis treści:
- Pyszne bułeczki cynamonowe - cała rodzina będzie się zajadać
- Bułeczki z cynamonem - lista składników
- Bułeczki z cynamonem - przepis
Pyszne bułeczki cynamonowe - cała rodzina będzie się zajadać
Kto ma dzieciaki ten wie, że dość ciężko jest znaleźć przepisy, które posmakują całej rodzinie - zarówno starszym jak i najmłodszym jej członkom. Na szczęście niektóre receptury sprawdzają się doskonale właściwie zawsze. Moim odkryciem są pyszne bułeczki z cynamonem.
Robi się je bardzo łatwo, a cudowny aromat szybko roznosi się po całym domu. Rozpływające się w ustach ciasto drożdżowe w towarzystwie obłędnie pysznego nadzienia to jedna z moich ulubionych słodkich przekąsek.
Bułeczki z cynamonem - lista składników
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej,
- 300 ml mleka,
- 100 g masła,
- 50 g cukru,
- 1 jajko,
- 1 opakowanie drożdży instant,
- 1 łyżeczka soli.
Nadzienie:
- 150 g brązowego cukru,
- 50 g masła,
- 1 łyżka cynamonu,
- 1 szczypta soli.
Zobacz również:
Bułeczki z cynamonem - przepis
Przygotuj ciasto. W misie miksera wymieszaj 2 szklanki mąki z cukrem, drożdżami i solą na niskich obrotach.
W garnku podgrzej mleko i masło, aż tłuszcz będzie całkowicie roztopiony, a mieszanka jedynie ciepła. Wlej ją do mąki i dodaj jajko. Ubijaj wszystko na niskich obrotach, aż składniki się całkowicie połączą. Stopniowo zwiększaj obroty i kontynuuj mieszanie przez 2 minuty.
Po dwóch minutach zacznij mieszać ciasto hakiem do ciasta drożdżowego, dodając pozostałą mąkę. Zagniataj całość na niskich obrotach, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski.
Następnie zwiększ obroty miksera i wyrabiaj masę, aż stanie się gładka i elastyczna, przez ok. 10 minut.
Przenieś ciasto do naoliwionej miski i przykryj ją ściereczką kuchenną lub folią spożywczą. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
Przygotuj nadzienie. W małej misce połącz brązowy cukier, cynamon i sól. Wymieszaj. Masło lekko rozmiękcz.
Złóż bułeczki. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj je wałkiem na prostokąt o wymiarach 30x45 cm. Dłońmi lub silikonową szpatułką rozprowadź masło na całej powierzchni. Posyp wierzch mieszanką cukru i cynamonu.
Zwiń ciasto w roladę wzdłuż dłuższego boku. Dociśnij mocno łączenie. Ostrym nożem potnij je na kawałki o grubości ok. 4 cm. Odkładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj ściereczką kuchenną na ok. 2 godziny, do podwojenia objętości.
Bułeczki cynamonowe wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza na ok. 30 minut, do ładnego zarumienienia. Po wyjęciu z pieca umieść je na kratce i pozostaw do ostygnięcia na ok. 15 minut.
Bułeczki podawaj na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu.
Źródło: terazgotuje.pl
