Obłędnie pyszny, sycący i kremowy. Prosty przepis, a efekt jak z ekskluzywnej restauracji

To jeden z moich ulubionych, niezwykle prostych przepisów na obiad. Ten kurczak w potrawce jest obłędnie pyszny, sycący i kremowy, jak z dobrej restauracji, a jego przygotowanie naprawdę nie wymaga zbyt dużo pracy.

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka, 
• 300 g pieczarek, 
• 1 cebula, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 250 ml bulionu drobiowego, 
• 150 ml słodkiej śmietany (18%), 
• szczypta gałki muszkatołowej, 
• 1 łyżeczka tymianku, 
• sól, pieprz (do smaku), 
• 2 łyżki masła klarowanego, 
• 2 łyżki mąki pszennej, 
• 100 g sera cheddar. 

Umyj filet z kurczaka. Usuń błonki i chrząstki. Mięso pokrój na niewielkie kawałki.  

Oprósz mięso solą i pieprzem. Obtocz w mące. 

Pokrój drobno cebulę. Posiekaj czosnek. Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki. 

Rozgrzej na patelni łyżkę masła. Obsmaż na nim kawałki kurczaka. Zdejmij z patelni. 

Dołóż na patelnię resztę masła. Podsmaż na nim cebulę. Po kilku minutach dodaj czosnek i pieczarki. Smaż, aż z pieczarek odparuje nadmiar wody i zaczną się rumienić. Dopraw pieczarki odrobiną soli, pieprzu i gałką muszkatołową. 

Wlej na patelnię bulion i śmietankę. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.  

Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego (lub kilku mniejszych naczyń, by od razu podzielić danie na porcje) i zalej sosem. Przysyp cheddarem. 

Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekaj przez 10 minut.  

Podawaj potrawkę z kurczaka z ugotowanym na sypko ryżem. Przed podaniem udekoruj według uznania. 

Źródło: terazgotuje.pl