Spis treści:
- Domowa chałwa na przekąskę
- Domowa chałwa sezamowo-słonecznikowa - przepis i przygotowanie
Domowa chałwa ma prosty skład i wyróżnia się wyjątkowym smakiem w porównaniu do sklepowych wersji. Przygotowanie jej samemu pozwala uniknąć dodatków takich jak olej palmowy czy syrop glukozowo-fruktozowy.
Domowa chałwa na przekąskę
Chałwa to niezwykle kaloryczny, a zarazem pełen witamin i minerałów deser, na który warto sobie od czasu do czasu pozwolić. Zwykle jednak, przemierzając dział ze słodkościami w supermarkecie, trudno było mi znaleźć chałwę z dobrym składem. Większość z nich zawierała olej palmowy, syrop glukozowo-fruktozowy czy emulgatory.
Dlatego, zamiast kupować drogie wyroby rzemieślnicze, zdecydowałam się spróbować zrobić chałwę w domu. Wyszła na tyle genialna, że teraz bez wahania przygotowuję ją dla moich najbliższych. W smaku jest wyśmienita, a prosty skład to jej ogromna zaleta. Na dodatek jest tańsza niż chałwa ze sklepu.
Chałwa może być dobrym dodatkiem w naszej diecie, z racji tego, że dostarcza energii i syci na dłużej ze względu na swoje składniki odżywcze, takie jak białko i tłuszcze.
Zobacz również:
Domowa chałwa sezamowo-słonecznikowa - przepis i przygotowanie
Przepis na domową chałwę można dowolnie modyfikować. Pistacje można zastąpić innymi ulubionymi orzechami lub suszonymi owocami. Całość będzie doskonale smakowała również z żurawiną czy rodzynkami.
Składniki
- 250 g sezamu
- 100 g słonecznika
- 60 g miodu
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- spora szczypta soli
- garść łuskanych, solonych pistacji
- opcjonalnie 1 łyżeczka oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
Rozgrzej suchą patelnię i wsyp na nią sezam. Podprażaj go na małym ogniu, aż zacznie się delikatnie rumienić. Cały czas mieszaj i uważaj, aby się nie przypalił.
W podobny sposób podpraż słonecznik. Ziarna odłóż na talerzyk i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Gdy będą już zimne, przełóż je do blendera z kubeczkiem lub czystego młynka do kawy. Zblenduj je na proszek i przesyp do miski.
Jeśli miód jest mocno skrystalizowany, delikatnie podgrzej go w rondelku, aż odzyska płynną konsystencję. Pistacje posiekaj na mniejsze kawałki.
Do zmielonego sezamu i słonecznika dodaj miód, szczyptę soli, cukier z prawdziwą wanilią oraz połowę posiekanych pistacji. Masę wymieszaj łyżką, a następnie wyrób ręcznie. Powinna być lekko wilgotna i plastyczna. Jeśli okaże się zbyt sucha, dodaj łyżeczkę oleju rzepakowego.
Gotową masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i mocno dociśnij. Wierzch posyp pozostałymi pistacjami, a następnie również lekko je dociśnij.
Całość wstaw do lodówki na kilka godzin, aby chałwa stężała. Po tym czasie domowa chałwa jest gotowa do krojenia i podania.
Źródła: Terazgotuje.pl, Youtube.pl/Sandra Bujar